为保障上海世博会的圆满举行，提高食品检验员的技术能级和业务水平，上海市杨浦区质量技术监督局于31日举办了食品生产企业检验员技术比武大会，以确保食品生产安全。

　　据上海市营养食品质量监督检验站站长薛亮介绍，当天的技术“比武”项目之一是检测纯净水中的菌落总数。因为，这是食品安全检测中一基本的检测项目，纯净水、糕点等食品企业生产中涉及广泛。通过技术“比武”促进检验员在微生物项目检测中的实际操作能力提高，有利于真正保障食品生产安全。

　　上海市质量技术监督局食品生产监管处官员表示，目前上海有2500多家食品生产企业。世博期间的食品安全工作形势严峻，企业要保持高度的警惕，在食品安全问题上不能有丝毫的松懈。同时，企业要健全应急体系，进一步预防重大食品安全事故发生。企业还要建立食品召回制度，不断提升企业食品安全应急管理的能力和水平。