大兴区有90.6万亩耕地，年产粮食3.6亿公斤，并多次被国务院、市政府授予粮食生产先进县。近年来，为了更好地发展农业生产，大力调整了农业产业结构，逐步形成了以粮食为基础，瓜果菜为主的新的产业格局。为了充分利用树多、果多、西瓜多的特色优势，1988年大兴县制定了振兴大兴经济的“绿甜战略”，确定每年6月28日～7月2日为“大兴西瓜节”，旨在以瓜为媒，广交朋友，宣传大兴，发展经济。到1995年已连续举办了八届西瓜节，接待了大批国内外宾客，从而提高了大兴的知名度。

　　地下水源也很丰富，储量可观，年均开采量3.24亿立方米，是工业、农业、生产和城市生产用水的主要特色来源。另外，县内已探明地下有石油、天然气、地热水、沙石料等资源，并在开发利用。