由具有近七百余年的老字号的“美和居”醯坊发展沿革而来的山西老陈醋集团有限公司，本着 “老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”的实干精神和“承启传统精艺，实现健康理念”的企业宗旨，通过对老陈醋历史、文化再挖掘，开发出具有养生保健功效的老陈醋百余种。特别是传承保护的美和居老陈醋酿制技艺更是得到海内外众多大师级的专家、学者肯定，被国际友人誉为“中华秘密”、“中国秘法”，被中科院专家称为“山西老陈醋活化石”。在“中国特色实践论坛”举办期间，我们有幸采访到了山西老陈醋集团有限公司