根据全国人大、全国政协和市委、市政府关于做好全国两会接待服务工作的指示精神，北京市旅游局高度重视，成立了以张慧光局长为组长、于德斌副局长为副组长的“两会”接待工作领导小组，并召开全国“两会”接待工作动员会，驻地饭店负责人约50余人到会，会议由饭店餐饮管理处主持，市旅游局于德斌副局长出席会议。

　　会上北京饭店党委副书记殷全增和中国职工之家副总经理李永安分别介绍了历届全国“两会”接待服务和安全管理及餐饮服务等方面的工作经验。

　　于德斌就“两会”接待饭店的服务和安全工作重点提出以下要求：一、提高认识，高度重视，各接待饭店要充分认识今年全国“两会”的重要意义，要把做好会议服务保障工作作为一项重要的政治任务来抓，进一步强化大局意识、责任意识，服务意识，以科学发展观为指导，认真细致地做好各项工作，以高度的政治责任感和历史使命感，高标准、高质量、高效率地完成好接待任务。

　　二、制定好接待方案和应急预案，严格贯彻方案和标准，掌握规律和特点，加强与代表、委员的沟通和联系，有针对性的开展工作。

　　三、做好人员审查和设备检查工作。要选择思想好、觉悟高、业务精的员工上岗，要掌握员工的思想和情绪状况，杜绝人员安全问题的发生。对本店水、电、气、热以及消防、监控、保障等各种设备设施进行一次全面细致地检查，确保正常运转，同时要加强店内巡视检查力度，特别是对重点部门、重点部位和重点环节要加大检查力度，确保设备安全和消防安全无事故。

　　四、注重细节，规范服务，“细节决定成败”，要强化服务意识，注重在工作细节上体现人性化服务，力求服务工作创新意、有特色。要加强饭店内部管理，特别是加大对外包单位的管理力度。加强对闭路电视和停车场等重要场所的监控，发现问题和情况及时采取措施。

　　五、严把食品卫生、进货关，坚持索证，验证制度，做好食品48小时留样和检测。把好厨房制作关口。确保食品安全无事故。同时要求各接待饭店做好甲型H1N1流感防控工作，严格执行《北京市住宿行业防控甲型H1N1流感疾病工作标准》和《北京住宿业防控甲型H1N1流感工作流程》。

　　六、尊重民族习惯，及时了解掌握代表、委员的风俗习惯，制作适合代表口味和地域特点的食谱。尽量满足代表、委员需求。

　　七、加强值班和信息报送制度，特别是“两会”期间店领导值班制度，做好信息反馈。在接待服务工作中遇有突发情况，要及时上报市旅游局和有关部门。坚决杜绝漏报、迟报、瞒报现象。春节前，市旅游局将组织对接待饭店进行全面检查。

　　八、加强保密，做好驻地接待饭店的保密工作。

　　饭店餐饮管理处和综合安全处的负责人在会上分别对饭店“两会”接待服务工作和安全保卫工作进行了全面部署并提出了具体工作要求。要求各接待饭店在接待工作中，本着“精心组织、热情服务、确保安全”的宗旨，认真细致地做好服务，保证接待任务圆满顺利完成。

　　会上下发了北京市旅游局《全国“两会”接待工作实施方案》，各接待饭店上报了《接待工作方案》、《应急预案》以及《代表菜单》。