奶业振兴纲要重点关注质量监管

　　昨日，国务院办公厅转发了国家发改委等13个部委联合发布的《奶业整顿和振兴规划纲要》。根据纲要，相关部门将抓紧制定饲料中三聚氰胺以及其他有毒有害物质限量检出值标准。

　　《纲要》对于加强质量监管进行了重点论述，除制定有毒有害物质限量检出值标准外，相关部门还应加快组织开展相应仪器设备的国产化研制和开发，同时明确检测收费办法。根据部署，所有乳制品生产企业要限期执行良好生产规范，三年内必须全部达到标准，达不到的要停产整顿。

　　《纲要》还要求及时公布乳制品检测信息，严格执行液态奶标识制度，明确退货退款资金结算和不合格产品销毁办法等。同时，政府将提高并明确奶站准入门槛，实行奶站生鲜乳收购许可证管理制度，同时对奶站实施标准化管理。

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　　三胺将不再被误检为蛋白质

　　今后要测定乳制品中真实的蛋白质含量将有一种新的行业检测方法，非法添加到食品中的三聚氰胺、水解蛋白等非蛋白含氮物将不会再被误判为蛋白质。

　　牵头制定标准的中国农业大学食品学院教授侯彩云昨天透露，《乳与乳制品中蛋白质的测定：双缩脲比色法》经过审批，已在近日由农业部发布为我国农业行业标准，并从即日起实施。

　　原奶收购4小时内检验

　　奶站等生鲜乳收购方必须在收购的4小时内对原奶进行抽检，并公布蛋白质等检验结果。昨天，国家工商总局在官方网站发布了与农业部共同制定的《生鲜乳购销合同》。

　　对于合同，奶农如有异议，可在8小时内持质量检验单申请复检，如果确为收购方检验错误必须赔偿销售人的损失，并承担检测和调解所发生的费用。