甘肃省定西市素以“苦瘠甲天下”而闻名，为了打破一方水土养育不了一方人的怪圈，从上世纪六十年代开始，当地大规模兴修梯田，到目前为止，仅在安定区，就有85的陡坡地都变成了平平整整的梯田，农业基础生产条件得到了极大改善。

　　对于甘肃省定西市安定区青岚乡大坪村的村民陈生宝来说，当初兴修梯田的壮观场面他至今仍不能忘记：各人民公社成立了基建队，党员干部带头，人背车拉，男女老少全部参与，硬是将“跑土、跑水、跑肥”的“三跑田”变成了“保土、保水、保肥”的“三保田”。

　　在梯田修成后的第一年大家就尝到了梯田建设带来的好处：梯田里的粮食比以往高出了三四倍，吃不饱肚子的现象成了历史。这更增加了当地村民自觉兴修梯田的积极性。目前，大坪村所在的安定区已累计兴修梯田156.73万亩，农民人均4.22亩。

　　梯田修成了，农业生产条件好起来了，肚子也能吃饱了，村民们又在思量着怎么能让这平整的土地里变出现钱来。当地种植结构复杂，自给自足特点明显，小麦、玉米、杂粮什么作物都种，但是能拿出手去卖钱的少之又少。

　　考虑再三，大家把目光盯在了以往只用来填饱肚子的洋芋蛋蛋上。安定区气温低、温差大，雨热相对充足，最适宜马铃薯种植。尤其是在梯田里种植马铃薯，产量比在陡坡地的高出了两三倍。于是，在当地政府的引导下，安定区开始大规模种植马铃薯。由于安定区出产的马铃薯块大、口感好，耐运输、耐储藏，很快就占领了国内各大市场。

　　据安定区水保局副局长高嶙介绍，在梯田建设的推动下，如今的安定区已经形成了以马铃薯种植、深加工为主的特色产业链条，到2008年底，安定区马铃薯种植面积超过100万亩，总产超过130万吨，农民人均从马铃薯产业中获益1659元，生活条件得到了极大改善。