特色总网 > 地区特色 > 北京 > 朝阳 > 特色产品 >
 推荐资讯  
有别于一般
五子献寿荷叶盘 北京雕漆和一般
  ·有别于一般漆器的北京雕漆—
  ·白水羊头:“爆肚宛”不是老
  ·北京涮羊肉——吃法简便 味
  ·中国三大名糖之一——北京酥
  ·秋梨膏——秋梨和祛痰中药配
  ·平房地区京城槐园——以北京
  ·馄饨——过去老北京有“冬至
  ·历史悠久,风味独特的褡裢火
  ·艾窝窝——农历春节前后,北
 热点资讯  
北京的一种
茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的
  ·北京的一种滋补性传统名点—
  ·中国三大名糖之一——北京酥
  ·北京涮羊肉——吃法简便 味
  ·秋梨膏——秋梨和祛痰中药配
  ·北京面人——制作简单但艺术
  ·有别于一般漆器的北京雕漆—
  ·白水羊头:“爆肚宛”不是老
  ·北京地区特有的地方优良品种
  ·历史悠久,风味独特的褡裢火
 全程服务,名动九州  
 

 接受专业咨询,
   展开扬名之旅!

 进行品牌包装,
   提升公众形象!

 参与特色评选,
   获得权威肯定!

 参加权威活动,
   结识权威人士!

 进行专业传播,
   美名传扬四海!

 载入国家史册,
   丹心光耀未来!

 

服务热线:010-68232149

Email:tese@xue.me
MSN:tese2009@live.cn

  历史悠久,风味独特的褡裢火烧——“老北京”没有不知道的
 
时间:2009-08-10

  提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直是人们爱吃的小吃之一,也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,因而得名。
  “门框胡同瑞宾楼,褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美,京都风味誉九州。”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后,特让儿孙陪同专程到店品尝时,欣然提笔写下的诗句。
[编辑本段]特点
  它是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。有些人吃韭菜易反胃,但做馅时又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段儿包在类似锅贴的褡裢火烧里,煎熟后把韭菜抽出食用。这样既得到了韭菜的香味,又不会导致反胃。
  此食品宜趁热食用。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤,鲜香酸辣,余味无穷。 现在北京的“瑞宾楼”饭庄专供褡裢火烧,制作也愈加精细。

     
      上一篇:艾窝窝——农历春节前后,北京的小吃店上这个品种
    下一篇:馄饨——过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法
     相关链接  
    ·有别于一般漆器的北京雕漆——以
    ·白水羊头:“爆肚宛”不是老字号
    ·北京涮羊肉——吃法简便 味道鲜
    ·中国三大名糖之一——北京酥糖:
    ·秋梨膏——秋梨和祛痰中药配伍加
    ·平房地区京城槐园——以北京市市
    ·馄饨——过去老北京有“冬至馄饨
    ·历史悠久,风味独特的褡裢火烧—
    ·艾窝窝——农历春节前后,北京的
    ·北京面人——制作简单但艺术性很
    ·北京内画壶 即鼻烟壶——广受欢
    ·北京宫灯——久负盛名的传统工艺
    ·三鲜烧麦“烧麦馄钝列满盘”——
    ·香甜糖耳朵——又名蜜麻花:北京
    ·比京剧还要纯粹的卤煮火烧——北
    ·老北京人的夏日激情——品味啤酒
    ·北京稻香村食品有限责任公司——
    ·北京的一种滋补性传统名点——茯
    ·北京是中国五朝古都,800年的历
    ·观音堂水蜜桃:皮很薄,果肉丰富
    ·北京朝阳区金盏早酥梨:果皮薄而
    ·北京地区特有的地方优良品种——
    ·朝阳区特设产品——北京黑猪,腿
    ·北京市朝阳区特色产品——40多年

    关于我们 - 联系我们法律声明在线申报文档下载网站地图友情链接

    主办:中华人民共和国图鉴社 北京政研院 京ICP备09110630-1号

    承办:北京政研院中国特色研究所 技术支持:北京政研院现代信息技术研究所定推集团股份公司

    中国特色推进联盟旗下网站:中国特色总网 中华职工学习网 全国创争总网 中国图鉴 中国年鉴 中国国情 中国亲稳

    中国商权产业联盟旗下网站:商权公司 商权生活 中国生活 定推生活 先健生活 汽车生活 旅游生活 百货生活 圣农生活 志高家电 开创水产 实达智能 智光节能 迪马到家 金森秀 美秀网 房团网 拼图易