已有580年历史的北京大栅栏商业区，街上的行人熙熙攘攘。信步走来，第一个映入眼帘的便是内联升鞋店，4层高的古建筑充满中国特色。往前走几步是张一元茶庄，店门前茶香四溢。张一元对面是瑞蚨祥，色彩斑斓的旗袍穿在亭亭玉立的模特身上，显得婀娜多姿。抬眼望去，前门商业街上还有全聚德、都一处等北京老字号商铺，人来人往，客流如云。

　　逆势上扬又一春

　　大栅栏街的这番热闹景象正是今年北京老字号企业焕发青春的缩影。

　　“鞋业贵族”内联升上半年销售额比去年（08年）同期增长40％，效益同比增长70%，上缴税金同比增长44％。调味食品标杆企业之一的王致和也表现不菲，今年前7个月的收入比去年同期增长21.33％，利润同比增长107.89％，上缴税金增长27.60％。中药界龙头同仁堂集团上半年实现销售收入54.1亿元，完成全年计划的54.1％，利润5.36亿元，完成全年66.34％，顺利实现“时间过半任务过半”。

　　据北京市商务委员会对北京重点老字号的调查数据显示，与去年同期相比，20家老字号企业的销售额增长15.2%，利润额增长12.8%，缴税额增长12.2%。其中，16家连锁经营的企业新开店铺57家，其中位于外埠的有30家，超过总数的一半。

　　金融危机的背景下，老字号的销售额不降反升。北京市商务委员会相关负责人指出：“老字号企业在特色化、规范化、规模化等方面取得显著成效，尤其是老字号企业在服务奥运中的出色表现，使其知名度和影响力进一步提高，有力促进了老字号企业发展。”

　　承旧出新抓质量

　　传统技艺是老字号店铺的核心竞争力所在。现今，部分老字号企业建起了非物质文化传承人工作室，像内联升还恢复了前店后厂模式。

　　内联升在总店3层设立了非遗工作室，通过传承人现场演示制作，向公众展示内联升非遗技艺。另由国家级非遗项目传承人何凯英牵头，打造核心传承人团队。目前，已有4名弟子追随何凯英师傅研习千层底布鞋传统制作技艺，成绩可观。

　　抓好技艺传承的同时，老字号企业也在狠抓产品创新。王致和目前的腐乳产品仍在不断更新改进。企业以腐乳为基础，开发了火锅调味料等衍生产品，一些产品还获得了国内外奖项。“我们抓住消费者的健康需求，特地开发推出了更低盐度的清淡型木糖醇腐乳等产品，深得消费者喜爱。”王致和相关负责人介绍说。

　　不管是技艺传承还是产品创新，都指向一个核心词——质量。正如北京市商务委员会相关负责人所说的：“过硬的产品质量是老字号生存的重要保障。”

　　打开思路促营销

　　具有长远眼光的老字号纷纷赶上信息化步伐，网上营销这一新的营销模式开始出现。

　　2009年上半年，全聚德、吴裕泰、王致和、戴月轩等近百家老字号企业加入与中华老字号企业协会的合作项目“老字号网店”，这是老字号企业借助第三方资源开辟的旅游、团购、宣传平台。网店开通第一天，访问量就突破500万次，有六成订单来自外地。

　　北京老字号协会相关负责人介绍：“‘老字号网店’如此火爆，除了互联网相助外，更重要的原因是老字号的品牌和商品广受消费者欢迎。老字号企业都有着悠久而深厚的历史文化底蕴，是‘压箱底’的财富。”

　　近日，北京市商务委员会启动“北京老字号奥运城市巡展”系列活动，组织全聚德、同仁堂、荣宝斋等37家老字号企业赴天津、香港、杭州、上海等城市，开展集中推介营销，活动包括老字号非物质文化遗产技艺表演、特色商品展卖和经贸合作洽谈等内容。