中国协和医科大学校长曾益新说，我国居民８５％的死亡来自于慢性疾病，而长期食盐摄入过量是诱发高血压、心脑血管、脑卒中等多种疾病的主要原因之一。

　　世界卫生组织推荐每人每日盐摄入量不超过５克，我国南方居民每日摄盐量为１０－１２克，北方居民摄盐量为１５－２２克，远远超过这个水平。“在各种慢性疾病防治方案中，减盐无疑是最切实可行的方案。”世界高血压联盟主席刘力生说。

　　卫生部等１５个部门此前联合制定的《中国慢性病防治工作规划（２０１２－２０１５年）》提出，到２０１５年全国人均每日食盐摄入量要达到９克以下。

　　比普通的盐淡一些的低钠盐可起到改善体内钠、钾、镁的平衡状态，成为减盐的主要措施之一。中国盐业总公司总经理茆庆国表示，中盐总公司将通过提高盐业从业人员的健康素养，实施全国范围科学用盐促进健康项目，加强相关的产品研发，推进低钠盐在调味品、方便食品、酱油酿造等食品加工企业、企事业单位食堂和社会餐饮业的应用等，逐步实现中国科学用盐促进健康行动计划的深化。

　　中盐总公司食盐专营部主管王军峰告诉记者，我国每年整体的食盐量大约９００万吨，真正的低钠盐不超过５万吨。“尽管低钠盐的销售呈增长态势，但主要集中在北京等比较发达的城市，在其他省份低钠盐尚不被普遍接受。”王军峰说。

　　茆庆国表示，中盐总公司还将在推进食品加工和餐饮全面使用低钠盐的过程中，推动建立低盐产品的统一标准和标识。