珲春市板石镇紧紧围绕产业结构调整，实施“产业富民”战略，立足资源优势，引导和带领村民大力发展延边黄牛、富硒苹果、富硒大米等特色农业、特色产业。

　　板石镇是传统的养牛乡镇。2003年12月，该镇与延边大学联合建立了延边黄牛国家级星火科技专家大院。几年来，该镇充分发挥延边黄牛科技专家大院的作用，依托延边大学农学院的技术和人才优势，通过珲春市天一畜牧有限公司的基地示范作用，组织和引导农户科学饲养，提高农户的经济收入。如今，延边黄牛基地建设稳步发展，龙头企业和养殖大户逐步壮大，全镇黄牛发展到5000头。

　　板石镇孟岭村位于图们江和珲春河交界处，素有“延边小江南”美誉。孟岭村出产的寒富苹果大而红，味酸甜，营养丰富，富含抗癌硒元素，因而得名“富硒苹果”。在“产业带头人”李虎植的带动示范下，孟岭村大力发展苹果种植，并成立了富硒苹果生产合作社，全村270户村民，其中130户村民种植苹果树，富硒苹果基地已发展至330公顷。2008年、2009年板石镇政府与富硒苹果生产合作社联合举办两届“中国·珲春孟岭富硒苹果旅游采摘节”。2009年，孟岭村生产富硒苹果75万斤，村民人均收入9000元,苹果树成为农民致富奔小康的“摇钱树”，富硒苹果产业已成为板石镇的品牌产业，板石镇也成为东三省最大的富硒苹果基地，被誉为“富硒苹果第一镇”。

　　此外，板石镇还与珲春绿色米业有限公司合作建立了55公顷绿色富硒大米生产示范基地，并引资530万元建立了“珲春河”牌绿色米加工厂及新生产线。“珲春河”牌天然含硒大米是中国延边大米的主打绿色品牌，因其富含人体必需的微量元素硒而闻名世界，获得“吉林名牌”、“中国优质食味粳米”、“全国粳稻米大会金奖”和“中国优质大米品牌”等荣誉称号，被指定为国家机关用米，成为走进中南海的绿色品牌大米。