洋桔梗（Eustoma grandiflorm（Raf.）Shnn.）属龙胆科（Gentianaceae），原产于北美洲中南部，英名为Eustoma或Lisianthus。其属名Eustoma是由希腊文eu和stoma组成，意味有美丽的花冠喉部，别名丽钵花、土耳其桔梗、德州蓝铃。本属主要有三个种，E. grandiflorum、E. baekley及E. exaltatum，此三种之原生地有交集之处，推测有互相杂交的可能性，E. grandiflorum在原生地发现有紫、白、桃、黄和白底紫边等之花色。从1975年起世界上洋桔梗育种快速发展，每年都有许多新品种问世。大部份品种供切花栽培用，也有少数当盆栽或花坛布置用的矮性品种，如‘ Blue Lisa’、‘Little Bell ’等。
      采后处理实务流程
　　采收成熟度及时间
　　洋桔梗采收适期以每枝花3～5朵开放的熟度为佳，并且摘除过度开放的花朵及过小不会开放的花苞。花农一般均在清晨时剪花，采收的标准是花茎上已有2～4朵花开放的程度，采收时自基部剪取，采收完后先在田间将茎部1╱2以下的叶片去除，再载到包装场整理。采收时间应避免于炎热的正午采收。
　　因温度较高时，会加速洋桔梗的呼吸速率，进而加速洋桔梗的老化或发生失水现象。因此，洋桔梗于采收后应置于田间阴凉处以减缓其呼吸速率。而在上午时段所采收的花卉含水量较多，较有利采收后蒸散作用的持续进行，下午时段所采收之洋桔梗所含的光合作用产物较多，则有利于采后呼吸作用的进行。因此，洋桔梗采收适宜时段应为晨间或下午温度较低的时间。
　　田间吸水杀菌
　　由于洋桔梗吸水性良好，常使栽培者误认为采收后离水时间的长短对其无害，只要分级包装后再吸水即可恢复。但洋桔梗采收至包装吸水过程间，通常超过4小时以上，易影响往后之瓶插寿命。因洋桔梗从田间采收后，若水分吸收不足或离水时间过久，造成细胞失去膨压，花颈会因无法支撑花朵的重量而产生花顶部弯曲现象，且花瓣细胞于缺水变扁后，再重新插水也无法使花苞于绽放时恢复坚挺饱满。因此，洋桔梗于田间采收后1小时内，应插入预措液中以维持呼吸作用中所需的水份。
　　预措液主要是以200ppm硫酸铝混合50ppm次氯酸钠所调配而成，具有水分供应与杀菌的功用。洋桔梗于采收后应尽速插入水中吸水，以避免因水分供应中断造成导管内产生气泡，阻断水分的运输，而杀菌处理的作用则在于减少花卉采收切口的细菌滋生，避免微生物产生的代谢物或碳水化合物堵塞导管，阻碍水分的吸收。
　　此外，花卉田间插水所使用的预措液，其水质最好使用自来水，不要使用溪水或地下水。因为溪水或地下水较易含有细菌、重金属、杂质等。而预措液需每3～5天更换一次，且水质应调整为微酸性，使pH值接近5左右，因低pH值亦有减少菌类滋生的功用。预措液水质pH值之检测方法，可使用简易pH值测试剂来调整至适当的酸碱值。