香港号称‘美食天堂’。其多元化的社会环境，除了提供驰誉世界的中国各省风味美食外，亦兼备亚洲及欧美著名佳肴。六百多万人口的都市，有八千多家大大小小的食肆。不只东西南北口味一应俱全，而且价廉物美。不管您的口昧和消费预算如何，香港的餐馆总能迎合您的要求。香港食肆类型很多，名称不尽相同，大体来说，有酒楼、茶楼、餐厅、茶室、快餐店、自助餐厅、冰室、粥面店、大排档、甜品店、凉茶铺等：
酒楼酒家
常称大酒楼，是规模比较大的、高级的中式食肆。低级的则多叫酒家，性质和茶楼差不多，但有酒牌，设备较豪华，西式管理。一般无特别名称或注明地方者，都是粤菜菜馆，多数都设在二、三层楼上，地下是入口大厅，高级的布置豪华，设有接待员迎送客人，有些酒楼兼营夜总会，席间有中式、西式、港式歌舞表演助兴。高级酒楼多集中在中环、尖沙咀东部、铜锣湾以及弥敦道、轩尼诗道等闹市或主要街道上。不少酒楼还不时举办联欢活动以娱宾客并招保生意。午、夜饭每人消费约为100元以上。
茶楼
富有广东传统特色的饭馆。目前剩下的不多，它们都以维持传统特色来吸引老茶客老食客。例如用袋冲水、托点心叫卖、用盅泡茶、用神台杯饮茶等。在横街窄巷及偏远地方，这种小型低级的茶楼仍然有一定数量。
餐厅
顾名思义是吃西餐的地方，香港的餐厅可以粗分为两个档次：高档西餐厅提供正宗道地的西菜；以及平民化的茶餐厅提供囗味本地化的西餐。
中环兰桂坊及SOHO区有着许多高档西餐厅，供应着各国不同的西菜，如法国菜、意大利菜，甚至俄罗斯菜。
茶餐厅
茶餐厅是香港独有的特色食肆。香港自开埠后，华人跟外国人交往日益频繁，外国人的饮食习惯也随之传入香港。早年香港的西餐厅会都是高档的，是一般普罗百姓不能够负担得来的。於是有华人开设了价格相宜的茶餐厅、冰室了。这些茶餐厅、冰室提供囗味本地化的西菜。冰室这个名称已经日渐消失。
茶餐厅多设在地下或附带阁楼，面积不大，有卡座及中间桌子座位，主要供应冷热饮品、刨冰、雪糕、三文治、通粉面食、面包、西饼、烘面包等廉价食物，但部份大型茶餐厅会供应炒粉面，如干炒牛河、福建炒饭、星洲炒米。有些如太兴烧味茶餐厅兼营烧味业务。当日本料理在香港受欢迎的时候，茶餐厅也开始供应部份日本熟食菜色。早餐方面，则供应牛油面包、多士、鸡蛋、香肠、咖啡、奶茶等。虽然这些食物名称在每一间茶餐厅都是一样，但真正的制成品会因不同的茶餐厅而有少许的不同。
自助餐厅
在香港虽已有颇长历史，仍不大普遍，只见于大酒店及如尖沙咀、中环、铜锣湾等游客区。自助餐可以自由选择多种食物，遍尝百味。惟博而不精，未能满足嘴刁的香港人，也不是华人传统口味。不过，逢节目、假日多数客满。因人们多欣赏其华贵、新潮和西方方式。门口多有列明价钱的告示牌。
快餐店
这一形式甫在世界出现后，香港很快接受和普及了。无论是商场、商店极集中的街区，还是通衡大道与横街，均不难找到。不少快餐厅都是采用半中半西形式，供应简便套餐、意粉、中西碟饭、多士、三文治、粉面、饮料等，食品价钱明列墙上或店门口，顾客到此先购餐票后到供应处领取食物，自寻座位，吃罢离开。大集团经营的快餐店，如麦当劳、大家乐、大快活、美心、肯德基等，分店遍布港九各地，甚得年轻人、儿童欢迎。
粥面店
广东人的传统小食店，多数设在地下一个至二个铺位。常以明火白粥、鲜虾云吞等广东传统食品为号召时以招顾客。多数设摆小桌、凳子，铺前是粥炉和婷面炉，有些气兼营油条、豆浆、薄脆小食乃至小炒。
大牌档
即露天饮食摊档。主要经营粥粉面、饭菜等。一再般专营其中一项，也有兼营多项者。鉴于香港政府限制，目前大排档已经不太多了，往往聚集于街市大厦内，露天市场左右，以及工业区、屋村附近。
以前，大牌档曾经是非常普遍的食肆，但是由于严苛的卫生条例以及政府不再向公众发出有关的经营牌照（许可证），大牌档在港已经面临绝迹的命运。
大牌档慢慢把茶水档搬进室内，并且结合了以菠萝冰、杂果冰和红豆冰作招来的冰室，逐渐变成今天的茶餐厅。
凉茶铺
广东饮食特色之一。凉茶铺出售广东凉茶，包括廿四昧、五花茶之类，有的也兼卖煎汁、酸梅汤等。一般店里有三数张桌子，可以坐下来喝，也可站在铺前饮。有些还兼售龟苓膏或点心小食。
甜品店
出售中式甜小吃，如炖蛋、杏仁糊、芝麻糊、红豆沙之类。一般铺位不大，设有若干张桌椅，多为家庭式经营。近些年也出现不少小饮店，供应鲜榨果汁、果汁和奶类混饮，如木瓜鲜奶、芒果奶昔之类。
凉茶铺与甜品店相结合的表表者有‘许留山’。
私房菜
香港在金融风暴后，经济下滑，很多人在饮食业创出一条新路。那就是私房菜。中国的私房菜原是达官贵人在生活安稳后，在饮食上不断有所追求而产生偏重主人口味的特别菜色。香港人把各省份的私房菜移植到香港，以比较隐蔽的楼上铺方式经营，地点遍布港九。例如：名门私房菜、囍宴、活色生香等等。后来，除了四川私房菜、潮州私房菜、顺德私房菜，还有法国私房菜、意大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等等。
