《2008－2009中国餐饮年鉴》是由国家国内贸易部主办的大型资料性工具书，同时具有国家饮食服务业公报和饮食服务业编年史册的性质。

　　一、本年鉴的宗旨是全面、系统、准确、及时地反映中国饮食服务业改革和发展的历史进程，为市场服务、为行业服务、为企业服务。

　　二、本年鉴既是一部独立的专业年鉴，同时又是《中国国内贸易年鉴》的行业卷。创刊于1993年。本年鉴一般分为部类、栏目、条目三个层次。条目为本年鉴的基本文献形式还有文章（正文或特稿）、大事记、政策法规、统计表、人物介绍、图片及简介、名录等。 四、本卷《中国饮食服务年鉴》由“专文”、“大事记”、“综述”、“服务消费－迈向新世纪活动专辑”、“餐饮业”、“美发美容业“、“摄影业“、“饭店业“、“其它服务行业“、“地方饮食服务业“、“政策法规“、“标准“、“统计资料“、“人物“、“美食“、“企业“等部类组成。