为切实保障广大师生饮食安全，近日，甘肃省甘南藏族自治州食品药品监督管理局根据学校食品安全专项检查存在的问题，组织召开学校食堂餐饮食品安全培训会，对19所学校43家食堂分管校长、食堂管理人员和操作人员共78人进行了培训。

　　会议通报了前一阶段学校食堂专项检查情况，对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》内容进行详细讲解，特别对如何建立台帐及采购原料前如何对产品进行查验等重要条款作了讲解，就餐饮服务行业食品安全基本要求、基本知识、细菌性及化学性食物中毒等突发食品安全事件的判断和处置等食品安全知识进行学习，向每位参训人员派发了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》宣传册。

　　会议还对下一阶段学校餐饮食品安全工作作出安排和要求，一是各级学校要认真学习贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和学校食堂餐饮食品安全有关的法律法规；二是针对专项检查中存在的问题，学校食堂要积极整改落实；三是各级学校要承担起学校食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全责任制，层层落实学校食品安全责任；四是积极做好学校食堂餐饮安全工作，严防甲型H1N1流感；五是各学校要高度重视、认真对待食品安全工作，严格按餐饮食品规范及要求进行操作，防止食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全。

　　通过培训，进一步增强了学校食堂负责人对食品安全工作重要性和必要性的认识，对提升学校食堂食品安全管理水平和营造食品安全氛围起到了积极的促进作用。