日前，天津400多家食品及食品相关产品生产企业签订了食品安全自律承诺书，承诺保障食品生产全过程安全并实现可追溯。据了解，此次签订的承诺书包括乳制品、食品添加剂、白酒、蜂蜜等400多家食品生产企业，承诺的内容包括：建立健全从进厂验收到出厂产品等全过程质量控制的制度，实现生产全过程的可追溯；保证不滥用食品添加剂，不使用非食用原辅材料加工食品，杜绝食品生产禁止性行为等。

　　天津市质监局有关负责人表示，由于该市部分食品生产企业存在食品全程可追溯漏洞，给消费者维权带来了困难。部分消费者购买到了问题食品，由于厂家缺乏原料进货记录，质监人员无法追查出问题源头。而当消费者买到假冒商品时，厂家也很难证明该商品不是其生产的。此次400家食品企业签订自律承诺书活动，可促使食品及食品相关产品生产企业提升自律意识，健全和完善企业食品生产全程可追溯制度。

　　天津市质监部门将进一步强化食品和食品相关产品的生产许可和监督管理，加大食品监督抽查和风险检测力度，提高监管有效性和可预见性。