金泽状元糕产地：

　　中国上海青浦。

　　金泽状元糕工艺：

　　金泽状元糕系采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。金泽状元糕其烘制最为讲究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。

　　金泽状元糕特点：

　　金泽状元糕成品片薄，色泽金黄，味美气香，甘甜松脆，入口即溶，内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具有助消化、生津健脾之效。食用、携带及贮存均极方便，且价格便宜。