苹果为蔷薇科苹果属落叶乔木。享有“苹果之乡”的灵宝县位于豫西秦巴山系丘陵浅山区。海拔高，气候凉爽干燥，昼夜温差大，雨量适中，光照充足，土层深厚肥沃，是苹果最适生产区。其所产苹果个大色艳，外形美观，酸甜适口，香味醇浓，果皮厚，肉质硬，耐贮运，被定为全国苹果外销生产基地，又被农业部列为全国优质苹果生产基地。

       灵宝苹果在国家和河南省质量鉴评会上，多次名列榜首，荣获桂冠。1974-1975年两届全国苹果鉴评，灵宝的青香蕉、国光、红星、金冠四个品种名列前茅。1983年获外贸部优质苹果出口荣誉证书。１９８５年灵宝国光苹果被农业部评为全国优质水果。1986年红星、红玉名列河南省同类品种第一名。１９８８年灵宝红富士在１１个省市协作区评比中，被评为同类产品之最。１９８９年全国水果鉴评，灵宝新红星、小国光、青香蕉三品种名列榜首，红星获第二名，红富士获部优产品称号。经１９７３年中外苹果样品分析，灵宝红星苹果含可溶性固形物14.5％，糖12.7％，苹果酸0.26％，糖酸比为48.8:1；而美国的“蛇果”内含物分别为13.5％、10.4％、0.25％、41.6:1。灵宝苹果除果型不如美国“蛇果”，其他各项指标都超过“蛇果”，因而在国际市场上也有一定影响。

       灵宝苹果栽培，清代县志就有记载，民国二十一年《阌乡县志》记载：“苹果，有亦不多。”１９２３年灵宝实业家李工生从青岛、烟台购进西洋果苗进行栽植，几经周折，终获成功，但当时品种极少，只有小国光、倭巾、红玉少数品种，全市果园仅３０００余亩，年产１００余吨，直到建国后才有了突破性进展，目前全市苹果种植面积４２０万亩，有１２０余个品种，主要特色产品有红富士、新红星、秦冠、国光、青香蕉、大旭、祝光等，最近又引进北斗，短枝红星，乔纳金，津轻新品种。１９９２年全县苹果总产１５万吨，行销全国２０多个省、市、自治区。不仅在港、台地区受欢迎，而且在独联体、蒙古、港台和东南亚各国也很受欢迎。