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天天大鱼大肉，还想家乡盐豆
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| 时间：2009-07-02 |
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据传楚汉战争时期，刘邦与项羽争夺天下，项羽一时粮草不济，有将士出计将黄豆煮熟后放点盐，每天分给士兵们下饭。有一天，刘邦攻打项羽，项羽的士兵只得将煮熟的黄豆装进蒲包，随草车转移。３天后打开蒲包见已长满菌丝，军士们心中叫苦，只得用水冲洗霉豆，再加点盐和辣椒当菜吃，反觉比先前熟豆子鲜美多了。有军士吃后感到恶心，随军大夫说：生姜可治恶心。于是又加进姜末遂成为后来的盐豆。刘邦打败项羽后，盐豆也成了战利品。一次，刘邦大宴群臣说：“项羽真乃人中之雄，就连这豆子也像酒，又辣又醉人！”从此，军人为了显示自己的大丈夫气概，总做点盐豆吃。由于盐豆味道好，制作又方便，很快便传入了民间。
采用传统工艺和现代技术生产的家乡盐豆与传统工艺生产的盐豆相比，不仅具有传统的风味，而且更卫生，感官更好，再配以精美大方的包装，更便于携带，是馈赠亲友且倍受欢迎的美味小菜。时下盐豆已是居家、宾馆餐桌上不可缺少的一道小菜，宴客时，即使是名厨掌勺，客人也会乘着酒兴叫道：有盐豆来一盘。待盐豆上桌，满桌的客人便会置山珍海味于不顾，纷纷举箸抢食，啧啧称赞，所以有：“天天大鱼大肉，还想家乡盐豆”的说法。
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