改革开放30年，我国食品工业取得了辉煌的成就，从食品供应短缺到世界食品工业生产大国，许多产品产量已位居世界前列乃至第一。食品行业已形成门类齐全的生产体系和较为完整的产业链，并在结构调整、科技进步、自主创新和支持“三农”经济等方面取得了积极成效。

　　30年来，北京食品产业运行呈持续、快速、健康发展的态势，综合实力不断增强，实现以产品、品牌、技术、资金、管理、人才为资本主体的组织结构战略性组合，通过资产重组、兼并收购、强强联合，提高了食品产业集中度，推动了食品业结构优化升级。据统计，30年中，北京食品企业无论从规模还是数量上都有了巨大发展，其中销售收入500万元以上的企业，从30多家发展到451家，增长了15倍，规模效益明显。北京涌现出一批如燕京集团、二商集团等极具竞争力的大型企业集团。食品进出口贸易日益扩大，出口创汇额持续增长。通过合资合作，引进先进的管理模式和新技术、新装备，逐步进入国际经济一体化轨道，在参与国际竞争中全面发展。

　　以二商为例，北京二商集团作为北京食品业龙头企业，坚持以发展经济搞活市场、保障供给稳定物价为中心任务，在为群众生活服务、保障首都市场供应中赢得了信誉，树立了行业形象。以王致和、六必居、白玉、宫颐府等为代表的食品制造业的品牌产品，产销量居首都市场第一位。
 

　　改革开放30年来，食品在营养、保鲜、包装、色彩、功能等方面都实现了新的突破。产品更新换代进程加快，大量新开发的与居民一日三餐密切相关的小康型膳食结构优质新产品充实市场。新兴门类的方便食品、休闲食品、保健食品、绿色食品，亦已占有市场相当份额。工业化主副食品、料理食品、速冻食品、熟食制品、调味品、豆制品、礼品食品等花色品种和市场需求均迅速提升。主食从过去单一品种的大米、面粉调整到现有的等级米、等级面粉，仅面粉就有面包、饺子、面条等专用粉多个品种。食用植物油从原来的传统压榨油，到高科技低温脱溶、脱色的精炼色拉油、调和油，以及营养丰富的胚芽油、玉米油、橄榄油、棕榈油，以及专用的等级油等。糖果的升级换代已进入第九代了，不仅原辅料采用广泛，而且产品新颖、时尚，营养丰富，极具时代感。

　　食品质量逐年提高，首先是由于食品企业科技投入增加，运用新技术、新装备、新工艺，建立企业食品质量安全保障体系，按照标准，规范组织生产，使食品质量提高得到可靠的保障。近年来，为了进一步保障食品安全，我国推行了立足从源头抓起的重要工作方针，建立健全了食品安全监管体系和制度。如《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》和《食品企业HACCP实施指南》、《食品企业市场准入》、《食品药品放心工程实施方案》等，并且《食品安全法》等也即将公布实施，有力地规范了食品工业企业质量安全生产和经营行为，为食品安全建设工作奠定了良好的基础。

　　2007年，北京食品协会积极响应国务院和市委市政府号召，举办了北京食品行业——食品安全研讨会，动员和引导会员企业加强自律，履行社会责任，以诚为本、以信经营，提高食品安全保障水平，促进社会和谐。2008年，北京食品协会还特别关注三聚氰胺食品安全事件，北京食协向会员企业下发了《关于确保产品质量安全的紧急通知》，要求千方百计采取措施，保证产品质量安全，保护消费者利益。

　　作为食品产业的一流企业，北京二商集团始终把食品质量安全放在首位，努力构建食品质量安全管理体系，不断完善从原材料产地、种植、养殖基地、生产制造加工到储存运输、物流配送、零售终端的完整食品产业链的食品安全质量管理体系，严格落实四标一体的管理制度，为百姓把住食品安全关，并以“提升民生品质、引领健康生活”为企业使命，全力打造“新鲜、安全、营养、健康食品专家”的形象，以管理创新、科技创新、服务创新和品牌创新，来保证产品质量、服务质量，进而提高企业经济效益有效增长的“质量”，去赢得竞争优势。