“由于消费者健康意识的提高，中国乳酸菌市场发展迅猛，目前产业规模已经超过160亿元。”中国食品科学技术学会秘书长邵薇近日在由中国食品科学技术学会主办的第四届乳酸菌与健康国际研讨会上说。

　　专家预测，未来三到五年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄金时期，乳酸菌产业将在未来的中国食品产业中占有重要的一席之地。

　　养乐多（中国）投资有限公司董事总经理安斋春树表示，“乳酸菌与健康国际研讨会所倡导的健康理念与养乐多不谋而合。养乐多70多年来专做活性乳酸菌产品，在乳酸菌领域有雄厚的研发能力，并拥有自主知识产权、成熟的菌株和工艺技能。我们希望通过这样的业界交流，与业界共享最新的研发成果，共同为消费者制造更健康安全的食品。”

　　据悉，中国的乳酸菌产业正处于快速发展期，在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料目前在中国市场也迅速“走红”，正以每年25%的速度递增。中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破50万吨，年产值突破25亿元。随着消费者的需求增长，国内乳品企业也开始发力乳酸菌产品市场。

　　面对日益激烈的市场竞争，中国食品科学技术学会乳酸菌分会会长何国庆表示，国内市场上的乳酸菌产品有外企的，也有本土的，是一个开放的市场。外企产品的品格和技术含量定位，有利于带动本土企业产品与技术的提升。就目前来讲，由于国内乳酸菌产业起步较晚，在相关技术的研究开发方面，国内企业与国际知名的专业性乳酸菌企业相比仍有一定差距，国内乳酸菌行业的标准体系也有待完善。