在食品添加剂滥用和化学物质非法添加的双重背景下，“食品生化危机”正在逼近每一个中国人。

　　与之相比，那些在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质的有机食品越来越受到消费者的关注。

　　“目前，我们代理组织了十余种有机食品货源，打算在郑州‘试水’有机食品超市，主打高端消费市场。”4近日，丁浩带记者参观了自己的有机食品专柜。

　　有机食品食客“不差钱”

　　59元一瓶一斤装的蜂蜜、60元一斤的有机大枣、15元一斤的豆子，加上用有机原料制成的豆粉、干果和茶叶等产品，丁浩的有机食品超市目前有近十多个品种。和想象中不同，这些有机食品的价格虽比普通食品高了不少，但并非令人咋舌。

　　因为有机食品必须在低污染或无污染的完全自然条件下生产，在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，市场价格肯定要贵出不少，针对的也是对生活品质有较高要求的消费者。

　　“这些产品主要是来自国内的有机生产基地，所以比进口的有机食品要便宜一些，这也是市场培育期市民所能接受的价格。”丁浩介绍，从去年年底开始，他们开始组织货源、整合品牌，想把各类有机产品整合在一起开办超市。

　　开办店中店，主打郑州大型超市

　　据介绍，有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　随着公众的重视和消费需求增加，目前郑州的大型超市中有机食品的销量也在不断提高，一些卖场还设立专柜销售有机蔬菜和粮食。

　　“你看，这就是转换期的产品，种植有机食品的土壤前三年不能施肥，在土壤净化期间生产的食品叫做转换期食品，都必须标注明白。”丁浩拿出一袋大枣介绍，“转换期”是有机农业的一个专业词汇，指在一段时间内，申请认证的土地按照有机农业的要求生产，但是不能把产品叫有机食品，这也证明了有机食品的严格要求。

　　因为产品还在不断寻找和增加中，丁浩表示，目前他们的有机食品超市采用的是“店中店”的形式，就是在大型超市、特产专卖店设置专柜进行营销。

　　提供“有机”指导，体验绿色生活

　　“我们考虑，不仅向顾客销售有机食品，还要为他们提供有机生活的顾问和建议，把有机食品超市做成完善的绿色生活体验店”。

　　丁浩设想，在郑州的有机食品超市铺开之后，还将设立服务中心，邀请营养师和农场负责人为消费者讲解有机食品的生产过程，同时提供环保的烹饪方法、对健康有益的生活方式等顾问和指导。

　　“希望能吸引本地消费人群。”他说，目前自己郑州的超市中，大部分商品来自新疆有机农庄，下一步将在河南各省辖市寻找对此项目感兴趣的合作者开办有机食品连锁超市，开发崇尚绿色生活的高端消费群体。