一、《中国食口工业年鉴》是中国食品工业纪年性、资料性的大型工具书，每年出版一部，各部分内容更新并保持联系。1993年因故停片。1996年起恢复出版。2005年为总第19部。

      二、《中国食口工业年鉴2005》的结构体例与以前大体一致。

      三、《中国食口工业年鉴2005》中的统计数字，按照国家统计局2004年工业普查数字编辑。因2004年工业统计不出年报，以工业普查数据代替，为求数据准确，故第19部延迟出版。
      从第18部起，对行定分样除按分类名称顺序列排列外，对分类名称还标注了分类代码。第19部仍标注分类代码，以便读者查阅相关信息。
      综述部分的全国性统计数据，均包括台湾省、香港特别行政区、澳门特别行政区。
对各篇中的数据、表格，在目录中以楷体标示，以便查阅。

      四、书中汇集的政策法规、专论，原文照登，不再做技术处理。

      五、《中国食口工业年鉴2005》撰稿人署名一律在条目之后。连续条目为同一撰稿人时，则署名在最后一个条目之后。辑录的资料一般不署名。

      六、《中国食口工业年鉴2005》的编辑、出版、发行等工作，得到了中央和地方各有关部门、中国食口工业协会、各地食品工业协会，以及中华书局的大力支持和帮助，谨此表示衷心的感谢！