——访山西老陈醋集团有限公司董事长兼总经理郭俊陆
编者按：
由具有近七百余年历史的老字号“美和居”醯坊发展至今的山西老陈醋集团有限公司，本着“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”的实干精神和“承启传统精艺，实现健康理念”的企业宗旨，通过对老陈醋历史、文化的再挖掘，与时俱进的开发出具有养生保健功效的百余种新产品。特别是对“美和居”老陈醋酿制技艺的传承保护，更是得到了海内外众多专家、学者的肯定，被国际友人誉为“中华秘密”、“中国秘法”，被中科院专家称为“山西老陈醋活化石”。
在“中国特色实践论坛”举办期间，我们有幸采访到了山西老陈醋集团有限公司董事长兼总经理郭俊陆先生。
记者：请问您此次参加中国特色实践论坛有哪些感受？在论坛中又获得了哪些经验和方法可以在以后的工作中运用？
郭俊陆：很高兴能够参加这次中国特色实践论坛，在此次论坛中我们收获很多。首先要感谢论坛组委会为我们提供了这样一个广阔的展示和交流平台，其次，通过这个平台，我们得以把山西老陈醋在发展过程中总结、积累的一些特色经验向莅临论坛的中央领导汇报，向与会的专家、嘉宾请教、交流和沟通，不断改进和完善我们的特色。所以，参加这次中国特色世界论坛对我们公司来说很有意义。
记者：山西老陈醋在中国已经家喻户晓，在国内这个巨大的市场中，“老陈醋”是如何树立自己的品牌的？
郭俊陆：山西老陈醋集团有限公司的前身是“美和居”醋坊，始创于明洪武元年，历经近七百年风雨香飘华夏，位居中国四大名醋之首。而今，山西老陈醋集团有限公司的“东湖”、“美和居”老陈醋是公司代表品牌，一直成为中国调味品市场的俏销产品、消费者喜爱和信得过的食醋产品，享誉九州，并在国际上也享有一定的盛名。
我们在这个已经有巨大市场中，为了确立自己的品牌，我们首先在质量上下的功夫，以质量为生命力。山西老陈醋集团公司，始终坚持我们传统的经典酿造工艺，通过精选优质的纯粮原料，严格的品质管理保证了它的上乘产品的质量，可以说是原汁原味。在立足传统工艺的基础上，我们还运用现有的科学技术，将产品的品质、内涵等方面都进行了提升。
因此，我们山西老陈醋集团有限公司已经走上了以严格的质量形成卓越的品质，以卓越的品质形成良好的市场口碑，以良好的市场口碑形成我们塑造品牌的基础的良性互动循环。
记者：山西老陈醋集团有限公司是怎样做到在同行业中始终处于领军地位的？在竞争激烈的市场竞争中又该如何做到扬长避短？
郭俊陆：目前的市场竞争很激烈，只有不断创新、进步才能不被淘汰。山西老陈醋集团有限公司除了狠抓质量，品质、品味之外，还注重新型品牌的市场塑造，我们在原有的调味品基础上，拓展思路，深入挖掘，充分发挥我们的潜力，挖掘我们老陈醋的各种保健和医疗价值的功能和作用，形成新的保健品系列，从以调味品为基础逐步调整到或者发展到以保健品为基础的跨越式发展，这也是我们今后树立新品牌的一个根本战略。在中国调味品发展的新的路上和新的发展趋势上，更快、更好地走出我们自己特色的发展之路。我们的核心就是真材实料，根本和基础就是经典传统的技艺。所以，在中国调味品发展方面，我们要坚持我们的传统工艺，弘扬我们的山西特色的醋文化。
记者：请问您认为中国的调味品行业以后的发展方向是什么趋势？贵公司对于将来的发展布局又有怎样的规划？
郭俊陆：从现在中国调味品行业的发展趋势来看，更多的企业是在注重其规模的扩张，通过企业规模的扩大形成自己的战略和优势。然而，我们山西老陈醋集团公司主要是以我们山西老陈醋的特点、特色，特别是对有益于健康这个角度上来制定的我们的发展战略，形成我们的优势。在这个方面来讲，我们可能已经往这个思路发展，但是我们也不放弃规模发展的这种战略，我们是双管齐下，特色发展和规模扩张齐头并进的发展战略。从高端的保健食品和更广泛的调味品市场等两个方面来发展我们的企业。
