眼下尽管离大年三十还有10来天时间，但家住鹰潭杏南小区的李大妈早就开始“忙年”了，不过她忙的不是自家的年饭，而是为附近10多户居民代为预备年夜饭。李大妈只需按户主的要求购物并制出半成品，仅此一项就为李大妈增加上千元的额外收入。

　　春节临近，鹰潭市区的一些宾馆饭店的年饭预订越来越难，有的早已订满，因此有些人就想出了既省钱又不费劲的主意———请别人代办年饭，把年饭的料制成半成品后再亲自动手。

　　一些春节歇业的餐馆厨师和不少有烹饪手艺的下岗退休人员正好大显身手。已退休多年的李大妈原来就是某企业的食堂师傅，有一手红案、白案的好手艺。见这种生意火得不亚于一些宾馆，她计划明年提早准备，把年饭业务做大，既加工半成品，也操刀弄勺上门服务。

作者：刘祚保
来源：江南都市报
编辑：何德军