说起一个地方的风土人情、民俗特色，离不开当地的饮食文化。谈到饮食文化，进到酒肆茶楼固然可以一饱口福，走街串巷品尝民间小吃亦有味道。

   　 不同的地域，形成人们大不相同的口味。南甜北咸、东淡西浓，地理位置、气候特色、风俗习惯，都可以成为元素嵌入小吃，成为符号，带给离乡人浓浓的乡情，带给来访者欣喜的感受。

   　 天津的饮食文化历史悠久，天津人喜欢吃、会吃，众多津门老字号小吃不仅备受天津本地人的喜爱，更是受到全国各地游客青睐而享誉全国。

 　   和平区辽宁路是和平区政府为弘扬天津卫小吃，丰富中心商业区业态形式而完成的一个大手笔。秉承着“汇聚中外名小吃”的理念，选择了50多个国内外知名品牌，来满足不同年龄层、多元化的需求。在这条新近形成的小吃街上，不仅有天津卫最传统的代表性小吃，而且为了顺应时代的发展，还融会了四面八方的风味特色。来到这里的人们，既可以品尝到天津人熟悉的天宝楼酱货、石头门坎素包；还可以品尝到武汉的公婆饼、台湾的香炸豆腐，以及刚刚进入天津的美国安缇安如意卷。如今，短短的一条小街成为美味的集合地，味蕾、视觉与心情共同构成的兴奋点足以让人驻足流连。

   　 据辽宁路小吃街负责人介绍，京津城铁开通后给小吃街带来庞大的收益，一些外地旅游团甚至早上8点一过就到了街上来品尝特色早点。而且小吃街临近天津劝业场，一些上了年纪的人特别推崇老店，由于劝业场吸引了很多不同年龄层的顾客甚至一些周边郊县顾客、外地游客都汇集于此。在购物后都会到小吃街带一些老字号回去品尝或是送给亲戚朋友。为了维持小吃街最初的定位、档次与布局，招商部门仍在接触知名小吃品牌，所以现在还在进一步提升之中。

    　津门老字号齐聚

   　 天津的小吃，大多数源于民间，带有深深的平民意味：煎饼果子、素包、麻花等，大多原料简单，成本低廉，然而经过精细加工后味道醇厚，如同天津卫老百姓对幸福生活的不懈追求，对精致品味的不断探索。因此，天津卫的小吃，是天津一道民俗大菜，也是天津卫古风的一道风景。

    -　石头门坎素包

  　  天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有百余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。石头门坎素包素以选料多样，清素不腻，制作讲究，物美价廉，深为广大食客所喜爱。石头门坎素包馅中共投入19种辅料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。

    　-天宝楼酱货

　    “酱货要吃天宝楼”，这在有着千万人口的天津几乎是家喻户晓。而“二锅头就天宝楼”更成为天津老食客的一绝。过去，天津曾不乏酱肉制品店，大约有十来家，但由于种种原因，大部分都已淡出了市场，而有着86年悠久历史的天宝楼依然在为天津消费者提供着地道的传统美味。天宝楼始终坚持前店后厂的经营方式，自己“酱”出来的酱肉、酱肘子、酱牛肉、粉肠、松仁小肚、烤肉、腊肠等，都是下酒的好菜；再拿热热的大饼一夹，满口喷香，那叫一个“美”!

   　 小吃街汇集天下美食，全国各地特色云集。可以吃到小锅米线、木瓜凉粉等。

    特别的是，大家熟知的许多台湾小吃，在辽宁路上也可以找到，台湾蚵仔米线、铜锣烧，吃着正宗的台湾风味小吃，遥想着美丽的日月潭、阿里山，也是一种享受！

    -土家公婆饼

    公婆饼因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。相传，在乾隆年间湖北一大户人家娶媳妇，回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两、粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。

    公婆饼外表金黄、外脆里软、鲜香自然、余香满口。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使人百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。

    -台湾蚵仔煎

    台湾、福建等地常做副食蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。但是许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。关于它的起源，有一则有趣的传说。当年郑成功收复台湾，意欲从鹿耳门率兵攻入，收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之际急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

    小吃街的外国风味也不少！泰国小吃菠萝饭、曼谷香肉。包饭、炒年糕也是韩国小吃中大家熟悉的，阿拉伯地区的鸡肉卷、牛肉卷，印度的三角派很受年轻食客推崇。

    -安缇安登陆天津

    以手工制作柔软如意卷而闻名世界的“安缇安如意卷”在辽宁路小吃街也正式亮相了。这意味着美国最受欢迎的面点品牌安缇安正式登陆天津。

    安缇安如意卷是颇受各界人士喜爱与称赞的安缇安主打产品，是一种手工制作，看似蝴蝶状的新鲜面点，被称之为“如意卷”！除此之外，安缇安的饮品也别具特色，例如，新鲜压榨的柠檬汁、沙冰等等。多种口味的进口食材，配合完美密度面团，再经过现场手工揉搓和烘烤，做成色泽金黄，形如蝴蝶的如意卷。每当经过安缇安店面，颇有令人闻香下马，一窥究竟和购买解馋之举。