金银花，又名忍冬花、双花、二宝花、鹭鹚花等，是一种多年生藤本灌木，常用中药材之一。《神农本草经》把其列为上品，《本草纲目》称道他可以“久服轻身，长年益寿”。
金银花单对或双对相向而生，初开白色，两、三天后变成黄色，白黄相映，故名金银花。
平邑县的野生金银花起源遇哪个朝代.，无文字记录。据县志记载：“花有黄白，从前间有之，不过采以代茶。至嘉庆初，商旅贩往他处，辄获厚利。不数年，山角水湄栽植几遍”。目前，全县26 个乡镇，1060个村庄，处处都有金银花。纵然是风雪隆冬，到处可见青藤缠绕，生机盎然。一到春天，金银花间银蕊，含苞待放，四处飘香。
平邑金银花很有特色，不仅具有花蕾肥大、色泽纯正、味道清香等特点，而且有效成分含量高。花含黄酮、肌醇、皂甙、绿原酸、木鳖甙、忍冬黄素等成分，茎含黄酮、肌醇、皂甙、纯纤维素、绿原酸等成分，具有清热解毒、消炎祛风、明目养神、降低血压、减肥健体、助于消化、增强食欲等功能。其主要成分绿原酸在临床上有很好的抗菌消炎的特色作用。平邑金银花绿原酸含量达5.87%，居全国之冠。
平邑县现有4500万成龄花墩，年产量350万斤，产量居全国之首，被誉为“金银花之乡”。
平邑金银花茶，闻之气味芬芳，饮之心清肺爽，且能防暑降温，明目增智，常饮可延年益寿。平邑县开发了金银花饮料、金银花珍、金银花系特色产品，并将金银花加工成茶叶、花露、牙膏、药物香烟等，远销海内外。
一、培育壮苗
金银花的繁殖方法可以育苗为主。首先备好苗床，可选择中性或微酸、微碱性的肥沃土壤作为苗床地。将地深翻30-40厘米，碎土耙平后稍微压实，整成宽1米的畦块，按行距15-20厘米开好条沟，沟内垫放一层土杂肥做基肥。然后，选藤剪插。应选择生长旺盛、抗病力强、开花多、藤茎粗壮的当年春生藤作种藤，用剪刀按每3节芽剪成一段（长约20厘米），并将入土的一端剪成斜面，用生根粉或种子营养剂、草木灰处理后，按株行距4×15-20厘米的要求，将种藤像栽红薯秧一要插入土中，深度约7-8厘米（必须有一节芽埋入土中），然后盖土压实，将行沟整平，浇水一次，注意遮阴防晒。其次，管好苗床。待新苗长出后，及时去掉遮阴物，并保持土壤湿润。当苗高10厘米时，应薄施粪水或氮肥一次，并注意摘心打顶，促进根系发达和主茎粗壮，为移栽打下基础。
二、适时移栽
当苗龄期一年时，就可在春分至谷雨时节起苗移栽，密度以土质而定，一般每穴距离2×2.5-3米.移栽前先要挖好宽60-70厘米,深40-50厘米的穴坑,并施足以农家肥为主的底肥,每穴30-50公斤.肥土以一穴1-2株为宜,瘦土可一穴3株,栽成品字形,每亩穴坑量控制在120至140个左右。
三、田间管理
移栽后要及时浇水,确保成活率.一月后,每隔15天左右施一次淡粪尿水或1:300的氮肥水.待新芽长到2个节以上时,及时摘心,促使侧枝早发成丛,并视藤的长度适时搭架,以利新藤缠绕生长.采花后,要及时剪除病、枯、弱枝，并锄草松土，加施肥料，确保来年丰产。
四、防虫治病
主要是芽虫和白粉病。防治的基本药物可用胶体硫混合剂，即胶体硫100克、敌百虫10克、乐果15克、加清水30千克，混合后喷施，一般每隔15天喷施一次。
五、采花加工
5－6月要及时采花和加工。加工方法可阴干、晾干或以硫磺燃烧熏烧，然后晒干，也可用微火或电烤炉烘干，但应掌握适宜温度，使颜色、干度恰到好处，以防变黑。干燥后应密封储藏，以防受潮变色、防虫蛀。
六、烘干
主要是在烘干房内进行。操作程序主要是：
预烘（室温30℃）一装花（35℃，每2-3小时上、下层花筐对换）→加温与通风（40℃时通风，5-10小时内，温度保持45-50℃.通风每次5分钟，10小时后，温度升至55℃时即迅速干燥，共约18小时）→出炕（出炕前1小时减火，并通风，当温度下到10℃以下，银花八九成干时，将花筐端出晾干）。
烘干时，建立烘房一般采用两间式，长6米、宽5米，房子的一头修两个炉口，房间内修回龙炕式火道，房顶留烟筒和天窗，在离地面0.3米处.每间房前后墙各留相对的一对通气孔，房内两侧离墙20厘米处各设钢筋或木头烘架一个，架间留1.4米的通道，架长5.6米、宽1.6厘米、高2.6米，架分10层，层距20厘米.底层离火道40厘米，每层放金银花筐子8个，筐间距10厘米，共上花筐160个。上花前先预烘，去除室内潮气和提高温度，当室温上升至35℃时即可装花，鲜花厚度保持在3-4厘米，将筐子整齐地排放在烘干架上，关闭门窗，堵塞通气孔，进行烘烤，每烘2-3小时，要将上面和下面的筐子倒换一次位置。装好金银花后，要立即增加火势，当室温提高到40℃左右时，鲜花开始排水，可打开天窗，排放水气。5-10小时内，室温应保持在45-50℃，打开气孔，使水气迅速排出。如温度不够，可将气孔的一部分或全部堵塞，待室内潮气大时再通风，每次只可5分钟左右。10小时后，鲜花的水气大部分排出，室温达55℃，金银花迅速干燥，一炕历时18小时。出炕前l小时左右陆续减火，并一直通风透气，温度降至40℃以下，握之顶手、有响声时，就可将花筐端出。无论晒干或烘干，均应在l-2天后再烘（晒）一次，使其干透。
目前山东产区，花农主要用筐晒法，和烘房烘干。药材公司加工厂多用硫磺熏蒸法，现应禁止采用。
