制作北京烤鸭的烤炉被英执法人员贴上封条。

据英国《每日邮报》7月19日报道，北京烤鸭在欧洲是一道知名度很高且非常受欢迎的中国菜，无论是在哪家中餐馆都能买到，但如今随着英国议会一纸禁令，这道特色菜或许将被迫在英国消声匿迹。

华裔名厨怒批禁令荒谬

据报道，近日检查人员正忙着突击各家中餐馆，在用来制作北京烤鸭、烤乳猪的烤炉上贴上封条——因为这种烤炉没有欧盟的CE认证标志，在一氧化碳排放方面的安全度不达标。

不但中餐馆的经营者倍感委屈，议会中也有议员为此抱不平，指出从未接到这种中式烤炉对健康会产生不良影响的报告。

18日英国著名华裔大厨谭荣辉（KenHom）也站出来大批禁令荒谬：“欧洲人对怎么做北京烤鸭知道多少？我对此非常愤怒。”

顶级中餐馆仓促买新炉

粗略估计，伦敦就有10家最有名的中餐馆饱受冲击，其中包括位于市中心、标价40英镑（约合600元人民币）一位的高级餐馆凤凰台饭店。英国首相戈登·布朗、前首相布莱尔夫妇都是这家餐馆的常客。

餐馆经理维特·何抱怨说：“客人进来要点烤乳猪吃，我们却只能说，不好意思，我们现在不能做烤乳猪。”

何说餐馆的烤炉是8年前特地从中国运来的，因为欧洲没有制造商会生产这种特制烤炉。餐馆现在定制了一个价值4000英镑（约合6万元人民币）的新烤炉，但最快也要下个月才能送到。

亚洲饮食文化遭遇挑战

用来制作北京烤鸭的中式烤炉高达6英尺，外观犹如一个大鼓，可同时烘烤24只烤鸭或4只乳猪，这对英国人来说无疑是个古怪事物。

最先发布“禁炉令”的是威斯敏斯特议会正在与其他有中国人聚居的行政区沟通，准备将“禁炉令”“发扬光大”。议会发言人表示：“中餐馆若想要继续做烤鸭，就必须购买有CE认证标志的新烤炉。” （方海）

无独有偶

韩菜曾遭“禁锅令”

此次的中餐馆烤炉风波并非没有先例，2006年，威斯敏斯特议会就曾下令没收韩国餐馆的桌上火锅，因为它们没有达到欧洲安全标准。