国务院下发《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》以来，江苏省政府十分重视，将餐饮消费安全专项整治作为省政府专项整治行动的重要内容，积极给予政策上的支持。江苏省卫生厅充分利用这一机遇，着力加强相关工作部署，迅速行动，实施了强有力具体措施，到目前为止已经取得了较好的成效。在建立长效机制方面主要经验有：

　　一、与相关部门密切配合、联合整治

　　卫生部门加强与教育部门的协作，充分利用教育部门的行政干预措施，提高了学校食堂的卫生水平及食品卫生量化分级管理的比例；与旅游部门联合对农家乐餐饮单位的食品卫生开展专项检查；与建设部门加强合作，把工地食堂食品卫生工作纳入文明工地考核内容，建筑单位在争创“文明工程”、“优质工程”的同时，积极争创“安全食堂”；与经贸委等部门密切配合，从源头上加强对肉品市场的全面管理，重点检查生猪屠宰厂（场）、鲜肉批发市场、农贸市场。

　　二、完善基层卫生监督执法网络

　　江苏省将卫生监督管理重心下移，重点充实基层执法力量，在街道、乡（镇）设立卫生监督派出机构，将卫生监督执法的重点放到农村和基层，努力完善基层卫生监督执法网络。常州市向社会招聘65名卫生检查员，并落实了140.6万元的专项经费。有的地方在当地政府支持下，为乡镇、社区卫生监督分所配备了人员、房　屋、设备、车辆和经费，初步形成了办证便捷、投诉有门、指导到位、反应迅速、信息畅通的卫生监督执法网络。

　　三、建立12320热线

　　江苏省所有市均建立了12320热线，向社会公布了食品卫生投诉举报电话，实行24小时值班，随时接听、处置投诉举报案件，做到事事有交代、件件有落实，严厉打击食品生产经营过程中的违法犯罪活动。

　　四、加强对“五小”行业监督管理

　　开发“五小”行业卫生管理信息系统。建成信息总体发布、查询平台，为“五小”单位监管提供科学、有效的手段。与“创卫”工作紧密结合，常州市将“五小”行业的管理与餐饮消费安全整治工作纳入“创卫”工作的重要内容。