随着“大蒜价格飙升数十倍”的消息传开，主产区山东金乡的大蒜从今年春节至今已涨40多倍，虽然关于幕后炒作的说法不断，但无论如何，本月初至今,广州大蒜的价格已经确确实实地翻了一番，而更有不少投资者开始炒“大蒜股”。更有甚者,，为狂飙的蒜价是否是通胀前奏展开争论。

　　大蒜翻身，同比涨价数十倍

　　尽管医学专家们纷纷澄清：“吃大蒜可预防甲流感”证据不足，但仍熄灭不了民间的大蒜热情。大蒜也开始上演疯狂的一幕：去年11月批发价仅为4分钱一斤，而目前已经咸鱼翻生，成为炙手可热的炸子鸡。中国大蒜网的数据显示，在国内大蒜主产区的山东金乡，11月24日冷藏大蒜报价为3.40-3.45元/斤。

　　更为直观的数据是，10月底广州江南果菜批发市场大蒜批发价为5.80元/公斤，而到本周二,这个价格已经翻了一倍，达到每公斤10.50元。

　　广州江南果蔬批发市场的一位档主介绍，由于去年山东等产地的大蒜出口量减少，蒜价一路走低，农民纷纷放弃种蒜。而今年，由于农业周期以及“甲流”出现促进大蒜出口，开春以来，大蒜价格一路看涨。

　　题材炒作大蒜价格继续看涨

　　尽管大蒜的翻身仗在消费者看来已经达到“疯狂”的地步，不过在大蒜收储商们看来，他们所期待的高潮远远没有到来。

　　其实，大蒜受热捧并非首次，2003年非典时，大蒜出库价在1周的时间里从每斤5毛钱涨到1.7-1.8元/斤，而显然无法与今年的水平相较。

　　紧俏的货源和全球“抢蒜”的潮流使得收储商分外沉得住气，暴风雪袭击、甲流肆虐、出口回暖、产量缩减、经销商囤积等因素云集，股市中盛行的“题材炒作”在菜篮子里找到最佳诠释。中国大蒜网调查显示，今年大蒜储存商平均入库价格在1.5元-1.8元/斤。而随着本月新蒜上市，收储商们预计短期内大蒜价格不会低于每斤4元。而加上寒冷天气和仓储货运成本，大蒜价格还有可能再上一层楼。

　　中国大蒜网市场部经理王浩在接受媒体采访时称：“今年山东金乡大蒜种植面积就减少了1/3强，库存量从去年的158万吨变成今年只有80万吨左右。”另一边的数据是：今年80%以上与中国有贸易关系的国家都在求购大蒜。据悉，往年各国对中国大蒜会有3个月左右的限制进口期，但今年却破例了，同时不少国家还取消了中国产大蒜必须达到一定级别才予进口的限制。

　　恶炒大蒜通胀前奏?

　　据媒体报道称，目前有5000万元温州游资进入北方大蒜市场。同时，还有山西煤老板在炒蒜市场扮演重要角色。

　　为此，财经评论人士牛刀博客上称：恶炒大蒜是恶性通胀的前奏。他认为，大蒜价格上涨十几倍甚至几十倍，是“即将发生通胀”的先兆。如若这些钱流进猪肉市场，猪肉市场同样会涨价几十倍。还有花生、玉米、大豆、生姜、甚至粮食，一切都在流动性的虎视眈眈之中。不回收流动性，就不可能遏制各种商品价格暴涨的势头。

　　尽管这个猜测引起不少反弹声音，但不少分析则认为：恶意炒作会让供需平衡缺口越来越大，政府有必要干预恶炒行为。