近年来，我国食品工业呈现出两位数的增长态势，但产品质量检测合格率还偏低，尤其是食品安全事故时有发生，严重影响了消费者的购买信心。造成这种现象的原因是多方面的，但随意添加甚至超量添加各种化学制剂，无疑是造成这一恶果的魁首。那么，除了推出食品安全的相关法规等强制性措施外，有没有更好的办法来净化食品安全市场？什么样的食品才是消费者最需要的产品？

　　在第一届天然营养健康食品研讨会上，北京大学花粉学教授、中国农业产业经济发展协会天然健康食品分会会长王宪曾提出，当前我国的工业食品就功能而言，可分为三大类，即普通充饥食品、保健功能食品和天然营养健康食品。从经济实惠、满足绝大多数消费者健康需要的角度来看，大力发展天然营养健康食品应是未来一定时期食品工业的发展方向，也是解决食品安全问题的一个有效途径。

　　王宪曾教授进一步解释说，仅仅解决温饱问题的普通食品已远远满足不了当前人们对营养的需求。天然营养健康食品具有多种优势，比如，这类食品的原料来源全部是采自大自然中的各种具有丰富营养的天然物质（如奶制品、豆制品、蜂产品、食用菌、花卉食品、花粉食品、中草药中的可食部分，海洋生物以及植物的各种胚芽等）；几乎全部原料都含有多种营养成分和多种功效；采用科学配方并注重量效关系；原料大多价格低廉，比较符合广大消费者的要求；具有很强的综合免疫功能，能增强人们的体质，提高防病抗病能力等。这类食品能促进广大的亚健康人群尽快走向健康，而且生产和审批十分简便、省钱。因此说，这类食品是食品工业应该重点发展、科研机构应该重点开发的产品。

　　王宪曾说，食品的安全是饮食健康的先决条件，人类的健康又是多方面因素决定的。从外部环境条件看，有多种因素直接影响着人体的健康，首先是随着工业化的飞速发展，人类赖以生存的环境受到严重的污染，这其中尤以大气的污染为甚；水源的污染直接影响着饮水安全；各种农药的残留又直接影响着食物原料的安全。从内部条件分析，由于社会竞争激烈，人们的生活压力加大，精神健康也直接受到影响，加之不良的生活习惯（吸烟、喝酒等）也都直接或间接地影响着人们的健康。总之，当前人类的健康形势十分严峻。据世界卫生组织的一项全球性调查表明，亚健康人群已占总人口的75%以上。

　　为使普通人群更健康，要采取多方面的措施。其中一个必不可少的环节就是科学膳食，平衡营养。所谓科学膳食，就是食物要有丰富的营养；平衡营养，即食物中的营养要有合理的搭配。而食品要达到上述两点基本要求，必须首先从自然界中寻找多种天然营养原料，并把它们科学配伍，并处理好量效关系。按照上述对食品的基本要求，当前我国食品的现状远远不能满足人们对健康的需求。

　　业内人士认为，天然营养健康食品开发的目标首先是使大众食品营养化，通过对普通大众食品的营养强化，将普通食物转化成天然营养健康食品。其次是将高营养食品通过低价位的天然营养源的添加和高价位提取成分的减少，把高价位的高营养食品转化为大众化的营养食品，使广大消费者受益。