中国西餐业的大型节庆交流活动——第四届中国西餐文化节近日在上海隆重举办。本届西餐文化节由中国烹饪协会、上海市经济委员会、上海市旅游事业管理委员会主办；中国烹饪协会西餐专业委员会、上海市烹饪协会、华汉国际会议展览（上海）有限公司承办；上海市商业联合会、上海市商情信息中心协办。

　　近日，第四届中国西餐文化节暨第11届中国国际酒店食品展览会隆重的开幕仪式在上海浦东新国际博览中心举行，一公里长的红地毯把国内外来宾引领到开幕式现场，中国烹饪协会会长苏秋成、奥地利联邦农业环保水利部部长阁下、匈牙利共和国农业及乡村发展部部长阁下、西班牙对外贸易发展局食品及农业部部长阁下、上海市副市长胡延照、上海市经济委员会副主任陈海刚、上海市商业联合会副会长刘荣明、上海市烹饪协会会长沈思明、华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理博金宁领贵宾出席了开幕式并在主席台排列；中国烹饪协会秘书长冯恩援、上海烹饪协会秘书长陈娟娟、中国烹饪协会西餐专业委员会主任丁同欣出席开幕式；上海市商业联合会、上海市政府商情信息中心和上海市政府有关部门领导出席了开幕式；西班牙、澳大利亚、加拿大、新西兰等国家政府代表出席了开幕式；来自世界各地200余个国家、地区和跨国公司代表、全国各地的餐饮业人士以及出席中国烹饪协会西餐专业委员工作会议的委员；黑龙江、河北、四川、福建、天津、北京、广州、青岛、南昌、济南、武汉、西安、拉萨、新疆、海南等各代表团、各行业协会领导及上海市烹饪协会各副会长出席了开幕式。

　　苏秋成会长在开幕式上致辞，他首先代表中国烹饪协会对第四届中国西餐文化节的成功举办表示祝贺，对来自国内外西餐业的企业家、烹饪大师和优秀品牌供应商表示热烈欢迎，对给予本届西餐文化节以大力支持的第十一届中国国际餐饮酒店食品展表示衷心地感谢。苏秋成会长高度评价了上海市委、市政府对西餐行业的关心和支持，他说：“由于上海市委、市政府的关怀与重视，上海西餐业得以快速发展，处于全国领先地位，在上海举办西餐文化节是为了使全国各地餐饮业人士更好地学习上海西餐业发展的先进经验，交流各地西餐业发展的信息，从而有力地推动上海和全国西餐业的发展”。

　　上海市烹饪协会会长沈思明主持了开幕仪式，上海市人民政府副市长胡延照、奥地利联邦农村环保水利部长、匈牙利共和国农业及乡村发展部部长、上海市旅游事业管理委员会主任道书明、上海市经济委员会副主任陈海刚为开幕式剪彩。

　　本届西餐文化节目的为“促进我国餐饮业的多元化、国际化发展，弘扬西餐饮食文化、加强国内外西餐烹饪餐饮业的交流合作，落实党中央、国务院关于大力发展服务业的需求，为2008年北京奥运会和2010年上海世博会做好服务与技术的经验、人才储备”。遵循“营造国际化饮食文化氛围，搭建中西交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”的主题组织开展了包括“第四届中国西餐文化节指定比赛——第九届FHC国际烹饪艺术比赛”、“中国国际西餐业发展论坛”、“与欧洲西餐名厨面对面交流活动”、“观摩国际食品、酒店、餐饮、设备、用品展览会”等丰富多彩的活动项目。

　　在上海浦东汤臣洲际假日酒店大厅，亨氏之夜——第四届中国西餐文化节暨中国烹饪协会西餐专业委员会工作会议闭幕酒会隆重举办。酒会由中国烹饪协会副秘书长、中国烹饪协会西餐专业委员会副主任兼秘书长边疆主持，上海烹饪协会会长沈思明、中国烹饪协会秘书长冯恩援、华汉国际会议展览（上海）公司总经理博金宁、亨氏集团中国区主席柯俊才等贵宾到会并发表祝酒词，天津市烹饪协会会长郭立久、上海烹饪协会副会长吕九龙、秘书长陈娟娟、黑龙江省烹饪协会秘书长王士明等各地协会领导和上海市商业联合会、上海市商情信息中心领导出席酒会并在主宾席就座。出席中国烹饪协会西餐专业委员会工作会议的各地西餐委员、出席第四届西餐文化节的各地餐饮业代表以及上海市烹饪协会、上海西餐企业代表130余位出席了闭幕酒会。