主管单位：中国科学技术学会

　　主办单位：中国粮油学会
　　刊名： 中国粮油学报
　　周期： 双月
　　出版地：北京市
　　语种： 中文

　　开本： 大16开
　　ISSN 1003-0174
　　CN 11-2864/TS
　　创刊年：1985

　　本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。

　　《中国粮油学报》是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的学术期刊，主要刊载谷物、油脂化学工艺学方面的研究成果、以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。其中包括粮油新品种的选育；粮油食品化学成分分析及新的检测方法；淀粉及其衍生物加工技术；植物蛋白质加工利用；油脂及其类脂化合物加工利用新技术；粮油食品添加剂的应用机理与方法；粮油食品储藏品质变化及保鲜新技术；谷物油脂中功能性活性物质的研究与开发；中小学生用餐的营养配方及产品开发；主食品工业化的开发新技术。

　　《中国粮油学报》由中国粮油学会主办的学术性刊物，已纳入全国食品工业类中文核心期刊，属全国重点期刊之一，《中国粮油学报》是国内外公开发行的一级刊物,国内统一刊号:CN11-2864/TS,国际标准连续出版物刊号:ISSN1003-0174。