主办单位： 天津食品研究所 
　　国内刊号： 12-1231/TS
　　通信地址： 天津市南开区卫津南路36号
　　邮政编码： 300381
 

　　《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊，创刊于1980年，现为月刊。

　　《食品研究与开发》采用国际流行开本大16开，共12个印张。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。

　　《食品研究与开发》已被万方数据库中文科技期刊数据库等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入中文核心期刊。主要栏目有：科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂和食品机械等。国内统一刊号CN12-1231/TS；国际刊号ISSN1005-6521；邮发代号：6-197。全国各地邮局及本编辑部均可订阅。