阳春三月，油菜花黄，兴化农民人均收入达6193元，增幅达13.5%，财政收入达到24.6亿元，增幅达55.14%。

　　兴化独具特色的土壤适宜种植香葱，年产量达50万吨，20万农民从事香葱的种植加工业，每年给农民带来5亿元的纯收入。兴化市委书记贾春林多次强调，大力提升农副产品加工的科技含量，让农民们真正鼓起“钱袋子”。

　　兴化市农业、水产、林牧等部门与江苏省农科院、南京农业大学、扬州大学农学院以及部分外省市科研院所建立了稳固的科技合作，取得了以兴化香葱为主体的一系列具有自主知识产权的技术成果，研究和制定了近20个蔬菜生产的技术规程和产品标准。目前，兴化市120多家蔬菜加工企业中获自营出口权的有6家，通过ISO9000质量体系认证的企业有12家，已形成12万亩香葱生产基地、5万亩包菜、青梗菜生产基地和4.8万亩水生蔬菜生产基地。顶芳脱水食品有限公司新开发的速食汤料产品已进入肯德基、麦当劳等连锁快餐店。信友食品有限公司引进和应用国外先进的脱水蔬菜生产线，建立起通过省无公害产品产地认定的万亩香葱生产基地。目前，该市销售千万元以上的农业企业达120多家，形成了年销售20亿元的农产品加工产业集群。

　　兴化有个远近闻名的“番茄村”———陈堡镇蒋庄村，村党支部书记姚长勇告诉记者，蒋庄村种植番茄已有20多年历史，起初是在露天种植，眼下绝大多数都是在钢架大棚里种植，种植面积达2000多亩，平均每亩纯收入达6000元。

　　村里组织40名种植番茄的农民参加电脑培训班，学会上网了解番茄价格、新品种、新技术等。村里还建起了“番茄网站”，已有10多位农民尝试在网上卖番茄。

　　2008年9月，兴化市组织100多位农民到山东寿光、江苏铜山等地参观考察蔬菜种植技术。陈堡镇蒋庄村番茄种植专业户雷雨生与铜山县的“青椒大王”马卫兵就建立起合作，两人约定，相互之间免费提供种苗，定期进行技术交流。如今兴化的“红富堡”番茄已在铜山开花结果。铜山的青椒也在兴化“安家落户”。蒋庄村80%的农民都在番茄大棚中套种青椒，每亩增收800多元。

　　兴化市副市长顾国平介绍，兴化市目前高效农业的总面积已达41万多亩，去年全市财政投入1.5亿元，用于农业基础设施建设和奖励农民新上项目。

　　在兴化市燎原特种水产养殖公司的千亩“扣蟹”养殖场内，记者看到宽阔的水面上，长满了翠绿色的水草，十几个农民在齐腰深的水中打捞螃蟹。

　　如今，兴化70万亩水产养殖面积中有50万亩放养或混养螃蟹，最少的1亩水面只放养200只，1只螃蟹的活动面积平均3平方米，老百姓称之为“科技螃蟹”。尽管螃蟹由原来的1年上市变为2年上市，但经济效益却大大提高了，兴化市水产局抽样调查的结果显示：每亩螃蟹的纯收入可达2000多元，比往年上升25%以上。

　　江苏红膏大闸蟹有限公司养殖螃蟹面积达12万亩，去年销售额达1.3亿元，创利税2200万元。江苏淡水水产研究所博士薛晕把该公司成功的秘诀概括为“四个化”：

　　生态化————养殖环境、水体、天然饲料全部达到原生态标准； 标准化———制定规范的养殖标准，并且严格实施；

　　品牌化————“泓膏”大闸蟹在全国30多个大中城市设立了销售点，出口日本、马来西亚等国家和地区；

　　产业化————目前已开发了蟹粉、蟹黄、蟹油等10多个系列产品。

　　目前，兴化市已有34种水产品成为省权威部门认定的绿色生态产品。3万吨螃蟹中，有近2万吨是生态蟹、品牌蟹。2008年，兴化122万农民来自水产业的人均纯收入达1006.8元，增幅为50.83%。