长沙市食品研究所有限公司本着兼顾食品安全与技术创新的原则，在日本豆腐（又称玉脂豆腐）原生产工艺基础上，研发成功的日本豆腐生产新技术，不仅可使日本豆腐在盛夏气温下保质期达到30天，省去冷链销售费用，而且可以使用价格低廉的未腐臭的陈次蛋、孵化处理蛋、散黄蛋生产日本豆腐，使产品成本大幅下降，每100克产品原料成本可降至0.1元左右。所产日本豆腐滑爽细嫩，弹性好，风味佳。现面向全国提供加盟技术服务，每县市仅加盟一家。该项技术成熟可靠，可提供样品。