江西土特产野生地皮菜

       地皮菜：学名叫“普通念珠藻”， 一般生长在天然无污染的自然环境中，有的地区称作地软儿、地耳、地衣、地木耳、地曲莲，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菇、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jib vib"。意思是＂长在岩石上的菌子＂。

       地皮菜含量：

       化学成分

       地皮菜的化学组成中水分占95.92%，每1克干物质中含蛋白质185毫克，脂肪7 毫克,糖类碳水化合物350 毫克，矿质元素的含量也相当可观。

       营养成分  

       它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。 

       地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4%-6%、无机盐13%-15%、粗纤维1%-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。   

       市场优势：地皮菜是天然野生菌，是生长在无污染的环境中。而且具有很高的营养价值和药用价值。比一般黑木耳，香菇更有潜力。