华南地区有冷冻链吗？答案是：“也许没有！”

在日前刚刚结束的“第三届华南国际食品及餐饮设备展之华南地区冷冻链主题研讨会”上，来自国际冷库协会南亚区主席基斯.桑德拉这样评价目前的华南地区物流现状。简单来说，冷冻链就是产品从原产地运送到各个销售区的一系列冷冻运输过程，包括冷藏、从农场到市场、加工厂、配送设施、超市等若干环节。

“目前的华南地区端对端的冷冻链好像不存在，有的只是单个、个体的配送过程，而这一过程往往是由生产商自己来完成的，这并不利于生产和效益的提高。”基斯直言华南冷冻物流现状不容乐观。

冷藏：收发系统尚未普及

从农场到市场：问题集中地

加工厂：设备先进但程序混乱

配送设施：第三方参与太少

超市：缺乏安全卫生标准

运输：服务质量可以继续改善

信息技术：提高运作效率的关键