三全食品副总经理苗国军告诉记者，金融危机对各行业都造成了不同程度的影响，但对食品类消费的影响较小，毕竟吃的问题还是头等大事，而且中国人都有过节的传统，端午节已经有2000多年的历史，这种文化传统不会轻易改变，所以今年三全不仅不会缩减产量，还会进一步加大新品投放的力度。

    据苗国军介绍虽然公司粽子的计划产量已经翻了一番，但是现在从市场反馈的情况来看，也极有可能存在断货的情况。

    数字

    三全食品“逆势而上”

    三全食品最新公布的业绩表明，2009年一季度公司实现收入和利润同比增长20%，3月份最新数据表明，目前公司的市场占有率达到27.1%，连续多年位居行业第一。

    不但业绩没有受到影响，三全还迈出了扩张的“步伐”， 三全食品位于郑州市惠济区的三全食品综合基地，去年７月开工建设，目前两个主体车间已经建成投产，冷库配套设施正在建设中。同时，三全速冻冷链项目正在进行中，华东基地建设工程也将在今年启动。

    金融危机中，三全食品呈现“逆势而上”的势头，三全品牌继续入选2008年《中国500最具价值品牌》排行榜，这也是公司连续5年入选该榜。2008年10月，“全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会”秘书处设于三全食品，由公司负责主持起草的《速冻饺子》国家标准也通过了审定会专家审定。

    三全食品董事长陈泽民说，面对金融危机的挑战，三全公司不仅没有裁员，没有停产，还积极扩大产能，向农民工提供更多的就业岗位。目前，公司通过新工业园区的建设新安排了120名大学生就业，新安置农民工约3000人。

    原因

    应对危机有“三件法宝”

    在金融危机笼罩各个行业的情况下，三全食品为何能够“逆势而上”？

    陈泽民说，迎接当前面临的各种困难和挑战，三全食品有三件“法宝”。

    “第一件法宝就是加强技术创新，这是保持企业高速发展的原动力。”陈泽民说，公司坚持科技创新战略，不断加大科研投入，开发适合市场需求的新品，特别是加大开发适合地区特色口味的产品。

    “比如我们开发了适合东北地区人群口味的‘东北水饺’；针对动车组的旅客需求开发了适合旅途使用的‘动车米饭套餐系列产品’等。”陈泽民说，这些新产品极大地丰富了公司的产品结构，更好地满足了市场需求，也给公司的销售增长带来了新的契机。

    第二件法宝就是“强化冷链建设，拓展县乡市场”，因为速冻食品的生产、运输、储藏和销售都必须保持在-18℃以下，这样才能保证食品不会发生变质。今年三全食品实施了“速冻食品冷链建设项目”，强化冷链建设，巩固和完善在城市市场的销售网络优势，同时还结合“万村千乡工程”，拓展县乡市场和挖掘农村市场潜力。

    为此，三全食品在乡镇农村陆续投放了近2万台冰柜、冰箱，用于乡镇和农村中小型销售网点的冷链建设，这不仅极大地拉动了消费需求，有效地刺激了农民消费，还增加了几万人就业，也对解决农村食品安全问题产生了良好的推动作用。根据统计，三全食品投放的冰柜每台约4000元，但每年每台冰柜可带来2万多元的销售额。

    第三件法宝就是“苦练内功，实施管理创新”，三全食品负责人介绍，面对金融危机的挑战，企业要变危机为机遇，就必须苦练内功。“我们认真梳理完善管理制度、着力提高组织效率、灵活性和响应市场的能力，以适应环境的变化和顾客需求的日益个性化，同时，公司还不断增强公司的凝聚力。”这位负责人说。

    分析

    食品行业让河南

    成金融风暴“避风港”

    2008年年底，正值金融危机来势汹汹时，国内著名经济学家、北京天泽经济研究所所长盛洪接受商报记者独家专访时就曾发表观点：发源于美国的金融危机对河南的冲击不会太大，他列举的理由中，就有“河南是个食品工业大省”这一条。

    食品工业大省就能够避免遭受更大冲击？盛洪认为，虽然会出现经济周期的衰退，食品工业受经济周期的影响是最小的，从经济学角度讲，食品需求的价格弹性非常低，收入弹性也很低，“手中钱少时，大家可能不买汽车不买房子，但总是要吃饭的。”

    盛洪认为，金融危机的影响方方面面，肯定也会影响到食品工业，比如说稍微奢侈的食品在销售上会有所下降，但整体上对食品工业冲击不大。

    但陈泽民认为，虽然宏观经济下滑态势得到了一定遏制，发电量等先期指标已经出现回暖迹象，但从整体来看，经济形势走势还不明朗，“我们还不能掉以轻心。要继续积极优化内部管理，降低运行成本，加大市场营销，争取取得更好的业绩。”

    盛洪觉得，有一定冲击是好事，能够促使企业改进产品，提高产品质量，提升自身竞争力等，“所以我觉得这样一种经济环境是最好的，虽然冲击不大，又对你有一定的警示，不让你高枕无忧。”