?牐?2010年春季糖酒交易会开始时，成都的天气骤然升温，而糖酒会结束时气温又骤降。展会形势与天气遥相呼应。

?牐犔蔷苹嶙槲?会透露，此次春季糖酒会有4000多家商家参展，专业观众超过12万人次，展览面积和参展商均刷新历史纪录。

?牐牬舜翁蔷苹嵋丫?是第82届糖酒会，也是成都第21次承办糖酒会。从糖酒会可以窥见中国消费市场的活力与潜力。中糖集团总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红在糖酒会多个场合都谈到，糖酒食品业在促进居民消费中扮演非常重要的角色。

?牐牴?务院发展研究中心市场经济研究所所长任兴洲在演讲中提到，2009年中国社会消费品零售总额已经超过12万亿元，而消费增速还在加大。但是，长江商学院教授周春生在一个活动的演讲中说，现在消费率(最终消费占GDP的比例)已经从2000年的61%下降到48%，而除去政府13%的消费之外，民间消费只有35%。

?牐牼破?“很舍得花钱”

?牐牷蛐矶匀ツ甑男问苹辜且溆绦拢?很多参展的人士都谈到2009年的变化。

?牐犚晃话拙埔的谌耸恳蚕颉兜谝徊凭?日报》记者表示，当时由于政府和企业都在压缩经费开支，政务、商务用酒大大减少，尤其是对高端白酒影响很大，当时高档白酒市场整体下滑15%~20%。不少企业采取控量保价的措施。

?牐犓拇ㄋ?井坊[0.00 0.00%]股份公司董事长黄建勇告诉记者，在去年金融危机严重的时候，水井坊制定了“调整结构、快速应变、提升品质、保持增长”的战略方针，在稳定高端市场的同时，积极拓展中端市场。

?牐牭?出乎意料的是，随着4万亿投资带来经济迅速企稳回升，白酒行业迅速度过了“危机”。

?牐犑?据显示，2009年全国白酒产量达706.93万吨，同比增长23.8%，比2008年15.8%的年度增幅提高8个百分点。工业总产值超过2000亿元，同比增长27.5%，高于饮料酒制造业20.4%的同比增长，所占比重达到55.5%。2009年，白酒行业产品销售率为95.3%，行业销售形势稳中有升。

?牐犗衷诰破?“很舍得花钱”拓展市场。因为实力展示、开发新客户、拿订单是糖酒会的三个节目。因此，在这届糖酒会上，企业与经销商都忙碌得很。目前糖酒会已经签约18亿元。

?牐犉涫担?除了一些高端白酒、葡萄酒等产品外，食品行业受到的危机冲击相对较小，在危机期间，超市就比百货商场红火。在人们捂紧钱袋子的时候，并没有减少生活必需品的开支。

?牐牬犹蔷苹嵘峡矗?酒企在开拓高档白酒市场的同时，也加强了中档酒的开发力度。分析人士认为，高档酒多用于公务消费，而随着消费升级，老百姓对中档酒的需求在不断加大。而且高档酒拉开价差后蕴含非常大的市场空间。白酒业最终将形成“两头小、中间大”的消费格局。

?牐牶渭毯焖担?受益于国家扩大内需的刺激政策，以及食品行业自身的抗风险能力及刚性需求，整个2009年糖酒食品行业呈现出产销两旺的增长态势。“酒类、食品饮料、调味品等大类行业2009年营业销售收入平均算下来都差不多增长20%以上。”