杨浦区严把市场准入、严密过程管理、严格执法整治，全力抓好世博会期间食品安全保障工作。主要做法：

　　建立机制，完善世博食品安全工作体系。建立相关会议制度，及时沟通情况，决策和部署相关重要事项；制定完善世博入园服务外包单位监管、无证餐饮整治、食品安全示范街创建等工作方案，全面落实各项责任措施；明确区、街道镇食品安全两级联席会议的工作内容及相关部门工作职责，强化成员单位沟通协调，构建食品安全工作网络。

　　全程管理，强化世博食品安全保障体系。强化终端监管，确保世博供餐中心厨房食品安全，对8家世博供餐中心厨房开展食品安全评估，在各中心厨房安装使用世博食品安全溯源系统，完善物流配送过程的相关资质证明，并实行世博食品安全溯源系统的使用、采购、生产加工、物流配送入园的全过程跟踪监管，确保食品原料顺利入园；针对8家世博供餐中心厨房的特点和风险等级，分级分类、错时监管，加强食品抽检和快速检测；严格质量监督，重点加强对本区3家供博食品生产企业的监管，开展前期评估，下发供博企业安全管理规范；在供博食品生产期间实行每日监督检查制度，重点检查生产车间、原辅料仓库、检验室等安全措施落实情况；检查企业进货台帐索证、生产过程关键控制点、出厂检验情况，实施供博食品首次供应前期抽检全覆盖；对在杨浦的7家世博中心厨房原料供应商开展高频次监管，规范其食品进、装、送等环节与流程，确保供博食品安全。

　　严格执法，强化食品安全监管体系。严格市场准入，加强对行政许可企业的把关，通过分类审批、分级管理，推动审批关口前移，为区域餐饮企业发展提供高效服务；实施重点监管，聚焦旅游景点、主要商业街区、食品安全示范街区等重点区域，以及大中型餐饮企业、集体用餐配送企业、养老助餐、学校和敬老院食堂、肉品批发市场等重点行业，加强食品抽检和食品加工操作环节的快速检测，形成食品安全监管的高压态势；对辖区内集体供餐企业和学校食堂、医疗机构、敬老院和养老助餐点开展全覆盖的专项监督检查，确保集体用餐安全；做好无证餐饮专项整治工作，在摸清底数的基础上，采取“疏堵结合、分类管理、综合治理”的办法，依法规范一批、疏导解决一批、坚决取缔一批。