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水行业：有问题但在进步中
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| 时间：2009-05-26 |
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工业化的发展带来了饮用水的污染，也催生了桶装水这一行业。从喝干净的水，到喝安全的水，再到喝健康的水，成为这十几年来水行业不断前进的方向。
不过，经济的快速发展并不容许大家有停留观察的机会，从前几年的水种之争、PH值之争、水源之争，再到近年来食品安全领域频频发生的问题，使得不少人用怀疑的眼光来看待食品行业发生的问题，食品究竟怎么了？有水企业呼吁，莫惊慌，用发展的眼光看待食品
我们有幸生活在一个变革的年代，经历了从吃不饱到不知道吃什么好的过程。十几年前，我们对食品的关心才开始从量转到质的层面上。桶装水的出现，一方面说明经济发展了人们口袋的钱多了，对饮用水的要求高了；另一方面也说明经济发展了，我们为此付出了巨大的代价———水资源污染，城市自来水质量越来越差。
桶装水行业存在门槛低、监管不力的现象，公众对究竟该喝哪个牌子的桶装水感到茫然。
很快，政府提高了行业标准，企业加强自律，但仍不时有某某牌子微生物超标、某某企业溴酸盐含量有问题等消息被披露。作为发展中国家，我国的食品安全存在的问题不容忽视，但应该承认，总的来说行业还是处于进步中的。我们应该给食品行业的成长以更多的理解和宽容，不要把偶然出现的问题简单归罪于政府监管的不力和企业的无良。
应该指出，目前公众对食品安全问题的认识还存在这样几个误解：要求食品安全“零风险”；笼统地把假冒伪劣与食品安全画等号；把致癌物污染的食品等同于致癌食品；在不合格食品与有毒食品之间画等号。这些认识上的误区，容易放大食品安全问题，因此需要澄清。食品“零风险”是不现实的，生活中充满了风险，食品也不例外。改革开放30年，食品工业的发展只有十多年，而欧美的食品工业已经有一百多年的历史。再看看我们今天的有关产品质量标准，基本是依据欧美的标准，要知道，人家达到这一步所耗费的时间是我们的五倍甚至十倍。
我国桶装饮用水的发展历经十年而兴旺异常，这在全世界是罕见的，它作为经济快速发展期的主流饮用水起到了它应有的作用。解决主流饮用水的最终出路在管道直供水！桶装水应理解自身的历史作用而善做人梯。
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