2009年以来，江苏省淮安市结合开展食品添加剂专项整治，大力构筑“四个体系”，切实加强对食品添加剂的监督管理，取得了较好的成效。

　　一是构建以日常工作为基础的预警防范体系。积极发挥食品安全专家的作用，举办座谈会或咨询会，普及有关食品添加剂使用知识和常识；公布并畅通投诉举报平台，充分调动群众举报涉及食品添加剂违法案件线索的积极性；逐步建立非法食品添加物以及不合格食品添加剂问题的发现机制和快速追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处置。

　　二是构建以食品安全委员会办公室为纽带的组织协调体系。以开展食品安全整顿工作为契机，继续将违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治作为一项重点工作来抓，充分利用食品安全委员会办公室平台，整合监管资源，着力消除监管盲点、盲区。

　　三是构建以监管部门为联结点的执法体系。建立健全信息报送、联合执法、案情会商等工作机制，做到上下联动、部门联动、区域联动，形成“横向到边、纵向到底”的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为执法网络。

　　四是构建以督查考核为手段的考核评估体系。结合本地、本部门的工作实际，市、县（区）食品安全委员会办公室适时开展明查暗访和督查指导，及时发现食品添加剂监管工作中存在的问题，严格考评奖惩，确保食品添加剂安全监管措施落到实处、取得实效。