喝饮料早已是不少人的生活习惯。当各种饮料蚕食着市场这块巨大的蛋糕时，有机饮料也跃跃欲试。日前，记者在一家网上商城看到，一款有机啤酒在首页被列为“热卖单品”，点入饮料类商品，还可以看到有机矿泉水、有机蓝莓汁等有机饮料。

　　矿泉水如何做到有机？有机饮料在国内的发展现状如何？

　　带着这些问题，记者采访了相关厂家和有机食品专家，然而却发现国内真正符合标准的有机饮料并不多，想喝“正宗的”有点难。

　　有机水？

　　离开土不能叫有机

　　记者在一家网上商城看到，一款有机矿泉水容量为310毫升，售价10元。根据产品介绍，该矿泉水取自黑龙江省漠河县的一眼泉水。人们对于有机食品一般的理解是，不使用化学合成的农药、化肥、杀虫剂等物质。那么作为本来就不添加这些物质的饮用水，如何做到有机呢？为此，记者致电黑龙江的这家天然饮品有限公司，对方却以工作繁忙为由挂断了电话。“据我了解，国外是没有有机矿泉水的，我们国内也没有相关标准。”南京农业大学有机农业研究所所长和文龙告诉记者。不过，他也注意到国内市场出现了经过相关机构认证的有机矿泉水。“我们曾询问过认证机构，对方表示是按照野生植物的相关标准来认证的。但事实上，按照国际惯例，对于水和食盐都是不进行有机认证的。”他介绍说，“因为作为有机农业，其标准是由有机理念来支撑的。而有机的理念之一就是，除水产品等，有机食品应该根植于土壤，离开土壤的不能叫有机。因此，从学术和国际惯例来看，应该是没有有机矿泉水的。”

　　有机啤酒？

　　原料难种国内生产有难度

　　相比之下，有机啤酒虽然有一定的认证标准，但由于原料难种，在中国生产也有一定的难度。

　　和文龙介绍说：有机啤酒主要应符合三个要求：原料是有机的，加工过程是有机的，产品经过有机认证。对于中国来说，难点主要在于大麦芽、啤酒花等粮食类作物必须是有机的。“在中国只有新疆比较适合种植，但当地农民对于有机理念的接受程度不是很高，要派专人长期去管理农场也有一定的难度。”他表示，“除此之外，满足生产需要多大产量、需要多少土地、施多少有机化肥等等一系列的推算也相当复杂。”

　　相比之下，国外的有机啤酒已发展得比较成熟。“因为从制作有机啤酒的工艺本身来说，并不是很复杂。”和文龙说。

　　有机果汁？

　　鱼龙混杂未成气候

　　与有机啤酒相比，国内生产有机果汁的厂家要多一些，但也存在着鱼龙混杂的现象。

　　生产有机果汁，需要符合的要求与有机啤酒类似。“另外，有机食品应该具有可追溯性。比如野生有机蓝莓汁，应该能够追溯到蓝莓具体是在哪个山上种的。”和文龙补充说。

　　记者致电内蒙古一家生产有机啤酒和有机果汁的公司，询问有机饮料的生产情况，没想到对方也采取了搪塞的态度。随后，记者又找到浙江一家生产有机杨梅汁的公司。该公司负责销售的陈先生告诉记者，他们所采用的原料是在有机基地专门生产的,成本比较高，价格是普通杨梅汁的2倍。“我们的产品仅在长三角地区的局部城市销售，主要是出口到国外。”他介绍说。

　　和文龙表示，大陆有机果汁的品牌不是很多，尚不成气候。相比之下，中国台湾地区以及国外的有机果汁产业发展得比较成熟，已被许多消费者接受。“在台湾，有机蔬果被称为‘生机饮食’，非常受欢迎。许多人喜欢自己将有机蔬果榨成汁喝，认为特别有益于健康。许多大学也在进行相关的研究。”