2009年8月30日，首届中国速冻食品行业高峰论坛在郑州举办，这是国内速冻业首次大规模聚会。中国食品工业协会副秘书长杜荷、中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅等权威专家和三全、思念、龙凤等速冻巨头掌舵人齐聚郑州，共同把脉我国速冻行业的发展态势。

　　国家食品安全监察专员毛振斌总结了我国的食品安全监管框架：农产品的产地环境由农业和环保部门负责，农业投入品的管理由农业、工商、质检、商务部门负责，农业生产由农业、质检部门监管，加工环节由质检部门监管，流通环节由工商、商务部门监管，消费环节由国家食品药品监督管理局（SFDA）监管，进出口管理由质检部门和海关负责。

　　毛振斌着重指出，“运动型”的政府治理模式和“矩阵型”的社会管理模式，导致了食品流通环节的监督混乱、职责不清、协调缺乏，甚至寻租行为严重、执法效率低下。他表示，美国的做法值得借鉴，“比如，美国政府对肉、禽、奶制品的监管责任主体限定得具体、明确，均由农业部一家监管到底
。”

　　
　　思念营销副总孙剑在“首届中国速冻食品高层论坛”盘点了他们的“奥运营销”。孙剑称，在思念的以往年份，销售额一般呈20%左右的速度增长，而在2006年结亲奥运之后，增长开始加快，甚至曾达到40%以上，而在奥运期间其销售额同比增速甚至达到60%以上。自2007年夏天该公司专为奥运研制的“金牌水饺”上市以来，至今刚好1年时间内，销售收入达2亿元。

　　近两年来，我国速冻行业优胜劣汰和行业整合明显加快。速冻食品行业处在大浪淘沙、优胜劣汰的激烈竞争之中，品牌集中度提高，行业整合加快。未来几年，新资本的进入将引发速冻行业新的竞争和市场整合，业务市场和农村市场的开拓提供了新的发展机遇，区域性产品的消费将成为新的消费亮点，而国际市场的开拓将为中国速冻食品的发展提供更为广阔的发展空间。专家认为，未来10年里，世界速冻食品消费量将占全部食品的60%,成为食品行业中的朝阳产业。

　　速冻食品未来发展的三方向

　　2008年中国所有的产业都在面临盘整，面临洗牌，面临升级，在日益增长的物价和日益升值的人民币的相互挤兑下，中国很多出口企业纷纷崩盘，很多中小企业面临倒塌的危险。这次以民营经济、外贸经济、代工经济为特征的中国经济的危机，显然对于中国整个经济结构的调整与变革，具有非常重要的意义和作用。

　　未来速冻发展方向可以用六个字来定义，健康、方便、国际

　　健康：健康这是食品消费的潮流，也是21世纪人类首要关注。在这种国际国内-全球品牌网-社会环境的影响之下，中国食品业的发展更加注重品质，更加关注健康，没有防腐剂，没有色素，纯天然健康的食品受每个人的热爱；方便：中国目前的速冻产品主要销售还是来自几个传统的节庆日，速冻市场销售要突破常规发展，必须改变其节日型消费特征，让速冻产品使用越来越方便，成为新兴起来的城市居民生活的必需品；国际：目前国际上有几万种速冻产品，而中国只有区区两千多种。中国速冻食品目前仅限于传统的米面制品，产品的同质化和创新性已经进入瓶颈期，必然要面临品类的创新。

　　速冻产品被归为方便类食品大类中，成为继方便面之后的第二大方便产品。当前方便面的销售500多个亿，而速冻产品才100个亿左右。方便面的消费基本上已经成熟，而速冻产品的消费还在成长之中，如果能够解决方便的问题，速冻产品才能够急剧放大，超越方便面，成为方便类食品的带头老大。可以说，速冻产业目前还是一个朝阳产业，还有很大的成长空间。如果将速冻产品从局限地米面制品中超脱出来，并进一步提升产品本身的品质，那么未来的市场前景将会是前途无量的。