在5月23日晚间的央视“新闻会客厅”中，国内最大乳品企业蒙牛总裁杨文俊与乳制品工业协会理事长宋昆冈一起，就中国乳业所做的补救措施、当前的现状和面临的困难、以及未来的发展前景等问题，向消费者进行了开诚布公的沟通和深入细致的梳理。这是8个月来中国乳业进入振兴期后首次在央视面对亿万消费者。

　　“要让13亿中国人都喝上安全放心的牛奶，终归还是需要国内乳品企业的发展，”业内人士认为，宋昆冈和杨文俊受邀新闻会客厅，是中国乳业振兴的一个信号，他们的信心源自企业生产监管的改善和牛奶品质的提升，而他们的焦虑，则代表了千百万奶农的真实焦虑。

　　乳业回暖 现在的牛奶最安全

　　“最惨的时候应该是在去年十月份以后，整个行业是处于极端的困难之中，这在改革开放三十年从来没有过。”在节目中，宋昆冈并不掩饰那场乳业地震给整个行业带来的“灾难”。它暴露出中国乳业在高速发展的同时出现的问题和隐忧，尤其是奶源建设的短板。事件发生后，蒙牛等龙头企业严把原奶关、全面监控产品品质，赢得了消费者的信任，乳品市场逐渐回暖。

　　杨文俊介绍，去年9月份以来，蒙牛派出专人对奶站进行经营管理，采取盯人、盯车、盯站的全面监管，严防原奶掺假，同时加大力度兴建自有牧场。目前，蒙牛已合作、参股建设9个万头以上的超大型牧场，并围绕全国工厂规划建设了大中型现代牧场和规范化特色小区，进一步确保原奶的品质。此前央视记者暗访发现，蒙牛来自现代化牧场小区的原奶达到了三分之二，远超过国内30%的平均水平。

　　原奶品质的保证最终确保的是消费者的信心和销量的回复。宋昆冈出示数据显示，质检总局先后对蒙牛等品牌进行了数千批次产品的检测，合格率为100%。与此相应，相关数据表明，乳品市场恢复至约80%，蒙牛的销量基本回复到三聚氰胺事件发生前的水平。最新的AC尼尔森数据显示，09年以来乳品市场的销售处于平稳回暖中，蒙牛液奶销售额在国内市场位于领先，蒙牛也是辽宁大连、山东、湖北武汉等省市乳业调查的消费者首选品牌。这让宋昆冈颇有底气地在亿万观众面前毫不犹豫地表示，“我现在能够告诉消费者，现在乳制品的质量是最好的时候，是安全的，消费者完全可以放心食用。”

　　多效并举 确保牛奶长久优质

　　如果说这段时间牛奶没问题，那如何保证今后的牛奶都是好的呢？主持人这一提问可谓点中了广大消费者的对于牛奶安全的长远疑虑与担忧。对于如何保证牛奶的长久安全，杨文俊介绍了蒙牛的思路与做法：一方面实行标准化管理全面确保原奶品质，为安全牛奶打下最坚实的基础；另一方面，加大检测力度，全面检测原料、生产和成品，并建设信息渠道、采取开放式的监督，让行业和广大消费者共同参与到企业的生产管理中，发现可能潜在的风险，尽早予以解决。