车耳营村是如何找到民俗旅游这一条特色之路的?和别的农村相比，车耳营村有什么独特之处?是不是所有的山庄、村庄都适合发展民俗旅游?在民俗旅游的探索方面，有怎样的故事?记者采访了车耳营村村委会主任李井和。

　　李井和是一位很有魄力和想法的领导。从1992年，他就担任车耳营村的村长，见证了村的发展和变迁。对于村里特色的民俗旅游，他也有自己的目标和规划。

　　初衷

　　车耳营村从1998年开始推行联产承包责任制。一些村民积极性很高，精通于果树管理，产量产值高，收入自然就高。还有一些村民对集体产生了依赖，没有干活的积极性，每年的收入很低。久而久之，这些村民失去了就业途径，贫富差距越来越大。

　　早在集体经济时，村里派人到怀柔区学习虹鳟鱼的养殖，发展民营经济。一个周末，李井和又来到怀柔的虹鳟鱼养殖基地，发现去那游玩的人很多，生意也特别好。他猛然意识到：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，城市人踏青赏花、返璞归真的愿望越来越高，很多在城市生活的人都愿意到农村，体验农村生活。

　　从中受到启发，李井和萌发了一个想法：车耳营村就在凤凰岭景区里，可以依靠景区资源发展民俗旅游接待，找寻一条帮助村民解决就业问题的途径，为村民闯出一条致富路。当他把这个想法和村委会领导成员班子商量时，有一些人提出了质疑：车耳营村在山区，不具备旅游接待的条件，即使游客去旅游，想住也住不了，想在农家就餐也吃不上。

　　艰难探索

　　“一开始挺难的。”李井和说：“我们发出了民俗旅游接待的倡议，采取自愿报名的方式，结果却不如人意，80多户中只有5户报名，而5户中除了一户是村民外，其余4户都是起带头作用的村委会成员。”

　　为了调动村民的积极性，让大家有主动参与的意愿，李井和先后组织村民代表、党员去密云的姚桥峪，怀柔的神常裕，昌平的麻峪房，门头沟的爨底下村等比较有名的村去考察。李井和说，当时去的有四五十人，主要是参观取经，回来之后让大家谈谈有什么收获，受到什么启发。

　　没想到，这一招发挥了一定作用，通过外出考察，有一部分人开窍了，看到人家搞的红红火火，实际很简单，就是过去传统的农家餐饮，环境卫生好一点，让人吃的放心，住的放心，自然而然客人多了。报名参与民俗接待的增加到12户。

　　尝甜头

　　由于是摸着石头过河，究竟收入能达到什么水平，李井和心里没底。通过一两年的摸索实践，民俗旅游搞得好的接待户，年收入有好几万，尝到了发展民俗旅游的甜头。

　　李井和认为，民俗旅游就是在传统农家餐饮的基础上，搞好卫生环境，吸引客人，这将成为村里今后的一个发展方向。

　　为了进一步扩大民俗旅游的接待规模，村委会决定给愿意做民俗旅游的接待户每户奖励2000元，让他们对厨房、厕所进行改造。结果，民俗旅游接待户一下子就发展到30多户。

　　后来，随着车耳营村民俗旅游的发展，政府也给予了一定支持，比如给民俗旅游户发冰箱、电脑等。有了网络之后，信息交流更畅通，也方便了与外界的联系，村民还可以发布信息进行推广。

　　目前，市级民俗旅游接待户已有33户。

　　新目标：凸显民俗饮食文化

　　车耳营村被评为了市级民俗旅游村，然而李井和总有一种危机意识。他一直在思考的问题是：如何提高接待档次，把民俗饮食文化凸显出来，立于不败之地。

　　在今年年初的全体民俗接待会上，李井和对村旅游办提出了一个特别要求：“政府为沿山一带定的目标是一村一品，咱们的接待户要打造一户一品。”而且，将此作为强制性的措施，年底不执行的将面临摘牌的危险。

　　他说：“农村传统饮食文化的内涵其实挺丰富的，现在没有凸现出来，有挖掘的潜力和空间。比如“摇球”、驴打滚、炸糕、捞糕子，豆面剥鱼、春饼等，有些都快失传了。我们这个村六七十、八十岁的人也不少，有经验的老年人可以指导现在的年轻人，既传播了传统饮食文化，又凸现了北京民俗村的特色。”

　　一些传统的饮食，城市人不但想吃，还想知道怎么做。如果将一种实践性的参与体验融合进去，让游客从中得到享受，这也将是民俗旅游的一大卖点。