为认真做好2010年中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作，保障全省考生饮食安全和身体健康，近日，山东省食品药品监督管理局与省教育厅联合下发通知，要求各级餐饮服务食品安全监管和教育部门高度重视中高考期间餐饮食品监管工作，采取切实措施，认真做好中高考期间餐饮服务食品安全专项检查工作。

　　一是加强组织领导，落实工作责任，完善监管措施，保障各项餐饮安全工作落到实处。

　　二是立即开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮单位全面监督检查。排查各类食品安全隐患，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，严防食源性疾病发生。

　　三是大力开展餐饮安全宣传教育，强化承接考生餐饮服务单位第一责任人责任。开展考生考前饮食安全知识宣传教育，引导考生合理饮食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

　　四是做好餐饮食品安全突发事件应急处置准备工作，完善中高考期间应急预案，做好应急物资、人员准备。加强应急值守，落实24小时值班制度，确保信息通畅，确保各类突发食品安全事件在第一时间得到有效处置。