2009年9月1日百胜餐饮集团中国事业部再版食品安全政策白皮书

　　2009年9月1日，中国最大的餐饮集团———肯德基、必胜客所属百胜餐饮集团中国事业部正式对外发布《百胜中国食品安全政策白皮书》第二版。这是在《中华人民共和国食品安全法》出台后，首家配合食品安全法而发布食品安全政策白皮书的食品企业。《百胜中国食品安全政策白皮书》的再版，彰显了作为中国餐饮龙头企业的百胜集团对于国家新出台的“食品安全法”的全力支持，同时表明百胜就食品安全问题主动接受政府、消费者和舆论监督的信心和决心。

　　百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示：“《食品安全法》的出台，将更加有力地推动中国食品安全事业的发展，使百胜对中国本土采购食品原料更加充满信心。同时，百胜集团将以《食品安全法》的公布和实施为契机，进一步加强自身及相关产业链的食品安全管理和监督，继续为广大消费者提供美味安全的食品。再次公开发布《百胜中国食品安全政策白皮书》，表达了百胜就食品安全问题向社会作出的郑重承诺。”

　　在白皮书第二版中，百胜重点强调了科学的食品安全管理、对各项管理措施的介绍更具体。百胜还提高了对中国食品安全的现状的评价，“尽管目前中国的食品安全还面临挑战，但是中国食品安全总体在提高”。除此之外，百胜还根据世界卫生组织等国际权威机构关于食品安全管理的最新资料，增加了对食品添加剂、食源性疾病、农药残留等热点问题的介绍。

　　白皮书中提到，为了能让企业员工和供应商更快了解《食品安全法》，百胜在公司内部组织培训学习新法，加强员工的食品安全意识和责任感；编辑《食品安全法要点》提供给供应商，帮助供应商更好理解新法，强化食品安全管理；根据食品安全法的新要求调整供应商管理制度。

　　据了解，2007年11月，百胜餐饮集团中国事业部首次公布了《百胜中国食品安全政策白皮书》，百胜也成为中国第一家正式向公众发布食品安全政策白皮书的食品企业。