一年一度的中国巧克力峰会将于本月20日在上海淳大万丽酒店开幕；巧克力峰会今年是第二届；每年都吸引来自世界各地的知名巧克力商的参与。今年峰会主题是合作与交流。
　　
　　据组委会负责人透露，本次峰会经过5个月时间的筹备，进展十分顺利，筹备过程中得到了众多企业的支持和参与。本届峰会与第一届情况有一个明显的区别就是中国地区的贸易商参与峰会非常积极；包括在亚洲范围内最优秀的巧克力经销商大昌行、IDS两大贸易集团给予了峰会极大的支持和帮助；在此，借贵刊对她们表示感谢。本届峰会还有一个特点就是以AMEID为代表的奢侈巧克力品牌积极参与峰会，她们的参与给峰会带来了“奢侈的味道”。本次峰会聚集了国际国内近40多家企业及10多个国家和地区的知名品牌的参与；大家熟知的费列罗、明治、悠哈、乐天、好时等国际品牌，金丝猴、金帝、梁丰等国内品牌，AMEID、Spanish等国际著名奢侈巧克力品牌均将参与峰会。最让我们值得关注的是明治日本5位高层一起组团参加本次峰会。

　　近几年，中国巧克力行业市场成两位数的速度增长，平均达到15%的增速，主要体现在中高档巧克力市场；巧克力制品随着消费者对巧克力文化的认知加强，市场份额也逐步在提高。中国巧克力市场是巨大的，有很多同国际市场数据对比就充分说明了中国市场的潜在商机。但在中国，消费者对巧克力文化低认知度是中国巧克力商想快速占领市场份额的最大阻力。真正了解巧克力文化的消费者占中国的人口比例是很小的。消费者对巧克力的误解程度远大于了解程度。想要中国的巧克力市场发展成欧洲国家的市场消费程度，至少需要20年。若行业企业团结一致，集中精力，着重巧克力文化推广，可能会在很大程度上缩短追赶欧洲国家的时间。

　　巧克力对于中国消费者来说是“舶来品”，目前市场上的巧克力产品绝大部分是进口产品或国际品牌中国制造，本土品牌屈指可数。中国目前的市场占有率几乎把握在以玛氏、费列罗为代表的国际品牌手中。中国企业在优质巧克力市场中处于严重劣势。在巧克力制品市场中还能谋得一席之地。原因很简单，技术是中国巧克力企业的硬伤。


　　近几年，众多的国际品牌纷纷进入中国，通过独自、合资、流通等方式进入中国市场，都取得了巨大成功。近年，各大企业都在筹划加大中国市场的投资力度；以前通过进口流通的品牌意图将其变成中国制造，小量进口的逐渐变成大量流通；奢侈巧克力品牌店也逐渐多了；上游的原料机械供应商都在密谋中国市场攻势。

　　2008年的金融危机对巧克力市场带来了不小的冲击。众多企业的中期市场发展计划不得暂停、搁浅或放慢步伐。本次峰会在全球经济即将回暖的时间举办，是行业的一次强行剂，也可以是对行业的一次总结和症断。同过这次行业集会，使行业企业有更多的交流，使行业企业能够发出更多的呼声，使行业企业有更多的借鉴，使行业企业有更多的合作，使行业企业有更多的发展商机！

　　本次会议的主题就是：交流 合作。本次峰会最突出的就是合作。峰会期间，主办方特意安排了中国市场合作对接洽谈会环节。本次洽谈不是传统意义的敞开式或展览式洽谈，而是预约式洽谈。主要是参会人预先提出洽谈对象，由主办方代为邀约，被约方如同意邀约洽谈，同时同意洽谈内容，则由主办方来安排峰会期间的洽谈时间和方式，可以选择公开洽谈，也可以选择非公开式的洽谈。本次对接洽谈会的洽谈内容可为：项目合作、融资、技术合作、品牌合作、代理经销、供需采购等各种形式的合作项目。洽谈内容必须事先同主办方确定大体框架。本次洽谈会的洽谈内容和洽谈对象将会保密，根据要求可适当公开。

　　“合作”是本次会议的主题，也是本次会议的核心，本次会议的最大目的就是给行业企业间提供一个最佳的交流平台，通过这个平台达成最佳的信息交流和项目合作。中国市场合作对接会的安排，就是在最大程度的基础上将国际知名品牌，优秀产品，一流的技术引进中国市场。同时国际企业通过本次峰会了解中国市场，中国企业结识国际品牌，最终达成融合。中国企业在巧克力行业是出于弱势，只有通过引进国际企业，使了解中国市场的中国企业与熟知技术及品牌运作的国际企业紧密结合，才能使中国巧克力市场少走很多的弯路。

　　同时，本次峰会邀请了国际国内著名的行业专家，以及多位知名国际品牌中国市场前高管来为大家一起分享他的经验，让更多国际国内企业更快的了解中国市场，同时分享国际市场的发展趋势！

　　目前，我们已经为5家企业安排了共12场洽谈会议，洽谈内容涉及到国际巧克力大师级企业同中国企业的技术合作，奢侈品牌的中国市场流通合作、品牌合作问题交流等。