2009年的IFEAT国际精油和香料贸易协会大会在上海举行，大会的主题是“中国之精华，在变革的年代中，一个创造财富的伙伴，一个重要的消费市场”。上海是中国的金融和商业中心，也是国内香精香料的工业中心。国际香料会议曾于1988年在北京举行，时隔21年才又在中国上海举行。这个时间，地点和主题，深深吸引了来自世界各国业内人士，以破纪录的人数参加大会。在晚上的鸡尾酒会上，在具有中国特色的热闹锣鼓声中，两条翩翩起舞的大龙进入香格里拉的宴会大厅，在协会主席和组委会主席点睛之后，标志着大会的正式开始。香格里拉的鸡尾酒会大厅连接酒店的露台，代表们同时欣赏着黄埔江和外滩的熠熠闪耀的霓虹，东方明珠在一旁放射着光芒，大会的吉祥物两只大熊猫穿梭在代表中欢乐地拍照。新老朋友频频举杯，互道重逢或新相识的喜悦。今年大会还新增一个由中国食品土畜商会香精香料分会与IFEAT协办的中国香料香精企业洽谈展示专场，为32家中国香料企业向各国朋友展示他们的产品和提供了更广阔的交流舞台，让全球的同行更了解中国香料行业的现状和水平。

　　在大会开幕仪式中，协会主席MS. A HITCHANT和组委会主席杨安坪女士致词后，中国香化协会理事长张铁诚先生和中国土畜商会香精香料协会会长杨成军先生也分别代表中国这两个最大的行业协会向大会表示热烈的祝贺。张铁诚理事长在致词中谈到：香精香料行业配套性强，科技含量高，提高加香产品的附值作用大，为提高人民生活水平和国民经济发展发挥重要作用。至2009年我国香料香精企业1000多家，有各种不同的组织形式，形成多元化投资共同发展的新格局。2008年香精香料总产量27万吨，销售额逹150亿元人民币，保持了持续的快速发展，土畜商会香精香料分会杨会长在致词中指出，合成香料和天然精油是非常专业的产业链，涉及农业、林业、食品、化工等多个行业。这次会议提供的平台，中国香精香料企业将与国外业者充分交流，满怀信心共同发挥优势，保持行业的持续和健康发展，他并预祝大会圆满成功。

　　会议4天期间，IFEAT为代表们提供25个演讲发言，关注中国和亚洲地区天然、合成香料及香精的发展情况和热点议题及行业法规。

　　周一的演讲主题是中国香料工业市场的发展情况，有介绍如何在中国投资和设立企业，有介绍进口香料在中国的市场分布及分销，也有天然香料油在中国的现状，以及茴油茴脑的现状及发展。

　　周二的主题是中国合成香料的发展，以及中国香兰素的现状。具有中国特色的日化香精在化妆品行业的使用及趋势。周二上午举行IFEAT 会员周年大会，介绍了IFEAT资助香料行业的教育，今年初在意大利西西里进行柑桔类精油的研究考察之旅，以及明年2010大会在北非摩洛哥召开的报告。大会并评选出今年的得奬演讲是上海爱普胡勇成副总经理所作的“食用香精在中国三十年的发展 ── 过去、 现在和未来”，以及受资助研究生的优秀得奬者MS. Sylvia Kokot，并举行了颁奖仪式。

　　大会继续介绍有关行业的法规，REACH的执行及发展，以及有关GHS的立法，即全球化学品分类及检验系统的情况，并举行专题讨论。

　　周三大会组织参观上海附近的两家工厂。代表们从上海爱普香精香料有限公司魏中浩总经理的介绍中得知，上海爱普是食用、日化香精和香料生产的综合性企业，短短14年间以国际化的高标准得到迅猛发展，成为中国香精行业前五大知名企业之一。嘉兴中华化工有限公司主要生产香兰素系列产品，朱法贵董事长等从五千元人民币起家的乡镇企业，发展到今天成为年产万吨的世界最大的香兰素生产企业。代表们对两家工厂的现代化生产，高标准质量，超快速发展都表示了极大的赞赏，两家企业并热情地赞助代表们在美兰湖假日皇冠酒店进行丰富的午宴。很多代表深有感触地说：今天亲眼看到的中国企业先进的一面，完全逹到了国际一流的水平。

　　大会也组织全天的日化香精香水工作坊，得到代表们的积极参加。 30个名额在大会末开始之前就已报名满额。英国的DR.TONY从香原料的基础分析到日化香水的配方和评香作了详细的介绍，询众要求，大会也考虑今后会到中国举办类似的工作坊以增进交流。

　　周四的演讲主要介绍环境保护及有机天然香料油的市场及发展， 亚洲地区的印度尼西亚天然香料油的发展，以及食品工业的质量和安全法规在中国和印度的现状及要求。每天下午演讲后的论坛，代表们都热烈发问及讨论，使演讲的议题有更深入的探讨和研究。

　　虽然正式的议程非常紧凑，但大会并没忘记安排具有特色的晚宴。大会精选了周年晚宴在黄埔江边的海龙舫，并表演了精彩的中国民间舞蹈、传神的口技，更有中国的国粹川剧变脸的演员，穿梭于席间，让代表们零距离地欣赏到瞬间的变脸，代表们惊喜之际都情不自禁地热烈鼓掌。

　　大会的结束晚宴安排在东郊国宾馆，外国元首访沪都安排在此接待。宴会厅座落在东郊优美恬静的森林花园之中，富丽堂煌的宴会厅和国宴级的美味中菜，以及技惊四座的杂技表演，让代表们在经历四天的紧张会议议程之后，得到了愉快轻松的享受，为大会划上完满的句号。一位来自英国的代表说：看到中国香精香料行业的今天，感受到中国行家的拼博和对卓越的追求。一位美国的代表说：I love China, I will come back again! 这次大会与以往一样，为全球的精油和香料生产者、经营者广交业内朋友，搭建了拓展贸易和技术交流的平台，为全行业克服由于金融危机带来的影响和促进持续发展起到了积极作用。